كيف اطبخ فتة الحمص؟

ننقع حب الحمص طوال الليل اي لمدة 10 ل13 ساعة يتم تنقية الحمص من الحصاة او الحب الذي لا حاجة له ونسلقه على الغاز بماء عذبة 
نضع في الخلاط فلفل أخضر وثوم وحب حمص وملح وليمون وحامض ليمون ونقوم بطحنه عدة مرات حتى يصبح ناعما نسكبه بوعاء ونقطع خبز لقطع صغيرة في وعاء ونضع على الخبز ماء الحمص الساخن ثم نغطيه ونتركه لمدة خمس دقائق وبعدها نكشفه ونقوم بتحريكه وبعدها نضع عليه الحمص الذي تم طحنه على الخلاط ونضع عليه القليل من الطحينية 
وعند التقديم نقوم بتزيينها بحب الحمص واللحمة المفرومة او الكبدة والبقدونس وزيت الزيتون والسماق والكمون والفستق 

نقع الحمص لمده 12 ساعه ونسرق الجزء الاكبر منه ونعمل منه حمص مطحون مع الملح و حامض الليمون والكمون ونحذر قطع صغيره من الخبز وعد طبقا من اللحم المقلي المطلك المبهر او لحم دجاج مسلوق و نقوم بوضع ماء سلق الحمص على فتات الخبز ونسكبها في صينيه ثم نضع فوقها الحمص الذي سبقه اعداده ونضع فوق الحمص اللحم المقلي او الدجاج المسلوق ونرش حبات الحمص على وجه الصينيه مع البقدونس المفروم و قطع الليمون والفستق المقلي بالزيت وتقدم للاكل صحه وعافيه

نقوم باحضار الحمص ونقوم بسلقه جيداً  وثم نحضر الخبز ونقطعه الى قطع صغيرة ثم نسكب عليه ماء مسلوق الحمص واضافه علبة الحمص عليه ونقوم بتقليبهم جيدا ونضيف الملح والكمون واللمون ونقلبهم ولا نجعلها طرية جداً ولا قاسية بل مقبولة للأكل ونضيف على وجهاا الكفتة المقلية والمخللات 

يمكنك تحضير فتة الحص كالآتي ، 


المكونات : 

كوبان من الحمص الحب , كوب من الحمص المطحون , خبز , لبن , ملح , توم , ليمون 
للتزيين مكسرات كاللوز و الجوز و الصنوبر وايضا يمكن وضع بقدونس على الوجه .


الطريقة :

نقوم بتقطيع الخبز الى مكعبات و من  ثم القيام بتحميصه على المقلاية  بدون وضع زيت و تقليبه . 
نقوم بسلق الحمص و عندما ينضخ ناخذ مقدار من ماء الحمص و نضعه مع الخبز في جاط و نضيف مقدار كوبان من الحمص الحب الى الخبز . 
نخلط في جاط اللبن و التوم و الملح و الحمص المطحون .
نضع المكونات فوق بعضها و نقلبه بلطف . 
نضع ما ب=تبقا من خليط اللبن على الوجه و نزين بالمكسرات

كيفية عمل فتة حمص :-
تعدفتة الحمص هذه الآكلة من الآكلات الرائعة و اللذيذة و سهلة الطهي  وطريقة تحضيرها كالتالي.

فتة  لحمص  السورية:
•نضع في وعاء عميق
ثلاث ملاعق صغيرة عصير الليمون
6 ملاعق صغيرة كلكمن من الطحينة و الماء
ربع ملعقة كبيرة من الكمون
 فص واحد من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من الملح
•نخلطهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي. 
نضيف إلى الخليط اوقية من  الحمص الحب، ولكن نترك منه أربع ملاعق صغيرة جانباً. 
•نضيف 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى الخليط ونخلط مجدداً حتى نحصل على خليط متجانس. 
• في مقلاة صغيرة نضيف 6ملاعق صغيرة من زيت الذرة على نار متوسطة
 حتى يسخن الزيت قليلاً
• ثم نضيف إليه 4 ملاعق صغيرة من اللوز، ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي. 
•نضيف إلى خليط الحمص
 اللوز المقلي
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم 
نصف كوب من لبن الزبادي
 •نخلطهم جيداً بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
 نضع فتة الحمص الجاهزة في طبق زجاجي، ونزين وجهها برغيف متوسط من الخبز العربي المقلي
الكمية المتبقية من الحمص الحب ثم نقدم الطبق ساخن

•يمكن إضافة حبات الرمان أثناء التقديم للتزيين.