كيف اعمل فتة حمص؟

يتم طحن الحمص المسلوق ثم تضاف له بعض من اللبن الرائب والطحينية والماخ والليمون ويكون نوعا ما سائل
نقطع الخبز المحمص أو الطري ويفضل الخبز البائت
يتم تجهيز مقلاة يوضع بها كمية من البصل المقطع جوانح تحمر في الزيت ثم تضاف اللحمة المفرومة والثوم المهروس بعد نضج اللحمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة
يتم خلط الحمص مع الخبز جيدا ثم توضع اللحمة فوق الفتة
وتزين بالبقدونس والبصل المحمر واللوز أو الصنوبر المقلي

نحتاج الى:
250 غرام حمص حب
ملعقتان كبيرتان طحينية (30 مل) 
نصف كيلو لبن زبادي
ملعقة صغيرة عصير ليمون (5 مل) 
فصان ثوم مهروس 
خبزتان حمام مقطع 
ملعقتان كبيرتان سمنة 
القليل من البقدونس المفروم للتزيين 
القليل من الصنوبر المحمص للتزيين

بتغسل الحمص و بننقعه ليلة كاملة بالماء الدافئ و بعدها بنسلقه على نار عالية و بنشيل الرغوة الي بتطلع على الوجه و ممكن اضافة ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم (10 غرام) و بعدها بنتركه على نار هادية حتى تنسلق حبات الحمص و تصير طرية 
بعدها بنصفي الحمص و بنتركه شوي ليبرد و بنحتفظ بالماء اللي سلقنا فيه 
بنطحن نص كمية الحمص و بنخلطها مع اللبن و الطحينية و الثوم المهروس و عصير الليمون 
و بنفرد قطع الخبز في وعاء عميق و بنرش عليه رشة ملح و مرقة الحمص و شوية حمص حب و بعدها بنضيف اللبن و الحمص المطحون و بنحركهم سوا 
بنزين الوجه بملعقة من الحمص الحب المسلوق و البقدونس و الصنوبر المقلي و السمنة