الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أعمل الطرشي؟

كيف أعمل الطرشي؟

5 إجابات
profile/أم-نور-الدين-التلولي
أم نور الدين التلولي
حاليا لا اعمل
.
٠٤ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لكي أقوم بتحضير طرشي لخيار كالآتي:
  •  اقوم بغسل الخيار جيدا وتقطيعه حسب الرغبة تم اضع في إناء زجاجي وأضع به ماء ومن ثم الملح والحامض الليمون وأذوبه جيدا بعد ذلك أضع الخيار في الإناء وتشكل عليه الماء المالحة وأغلقه جيدا،وأتركه حتي ينضج.
وعند نضجه أضعه بجانب المشاوي والشاورما.

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٢ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة عمل طرشي الباذنجان وهى :~
  1. اقوم بسلق البادنجان ولكن لا نسلقه كثيرا حتى لا يذوب .
  2. نعمل له دقة وهى ثوم وفلفل اخضر وملح نهرسهم معا قليلا . 
  3. فتح الباذنجان من النصف ونحشيه بقليل من الدقة .
  4. نضع فى إناء زجاجى ونضيف إليه الماء والملح وحامل اللمون حسب الرغبة .
  5. نتأكد من اننا سكرنا الإناء جيدا حتى لا يدخل الهواء للداخل .

profile/خليل-توفيق-التتري
خليل توفيق التتري
شرطي
.
٠٧ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الطرشي تعمل بعدة خضروات فهناك طرشي الخيار والفلفل والباذنجان واللفت والجزر وغيرها .
وطريقة عملها متشابهة حيث نقوم بتنظيفها بالماء وتقطيع اللفت والجزر أما الخيار والباذنجان الصغير فلا يقطع بل ينزع رأسه فقط.
أضع نوع الطرشي الذي أريده في برطمان بلاستيكي .
أقوم بإذابة كمية ملح مناسبة في الماء والقليل من حامض الليمون .
أضع المحلول الملحي على الطرشي في البرطمان وأغلقه جيدا .
أتركه بحرارة جو المطبخ إلى أن ينضج .
ويقدم مع الوجبات الغذائية .

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٣ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة تحضير طرشي زهرة على الطريقة العراقية:
 بعد غسل القرنبيط جيداً نقطعه إلى قطع بحجم متوسط مناسب و نضعه في مرطبان
نضيف اليه:
ثلاث فصوص ثوم
أربعة أكواب خل 
ملعقتان كبيرتان ملح ثم نضيف كمية ماء بحيث تغمر المكونات
نغلق المرطبان بإحكام و نتركه في مكان معتدل الحرارة لمدة خمسة أيام
و بعدها يكون جاهز للتقديم


profile/nourhan-ahmed-ali
Nourhan Ahmed Ali
قبل ٦ سنوات
المكونات:لتر من الماء مع ١٠٠ جرام من الملح وربع كوب من الخل
طريقه التحضير:اذا كنتى تريدى تخليل الخيار لابد من ان تختارى الخيار الصغير حجما وتضعى الملح والخل على الماء واذيبهم جيدا ثم ضعى حبتين من الثوم غير المفروم بمعنى ان تضعيه كفصوص ثم ضعى في هذا الخليط الخيار واغلقى عليه جيدا
اما اذا كان لفت او جزر تقومى بتقطيعهم ثم تضعى عليه ١٠٠ جرام من الملح وتقومى بتقليبه جيدا بدون ماء وتتركيه ليله كامله ثم تغسليه جيدا وتضعيه فى المحلول المجهز سابقا