كيف أعمل مخلل الخيار؟

أولا نضع مياه صنبور نظيفة في وعاء ونضيف على لتر المياه ٤ ملاعق من الملح الصخري ولفحص كمية الملح في الوعاء نأتي ببيضة ونضعها في الماء حتى تتطفو تماما وان لم تطفو يجب علينا زيادة كمية الملح  الى ان نطبق قانون دافعة ارخميدس في الوعاء
ثانيا نضع الخيار في مرطبان ونضع معه من خمس الى سبع حبات من الثوم
وقرن من الفلفل الحار الاخضر 
ونضع المياه حتى تغمره  تماما
ونغلقه بشكل محكم 
لمدة عشرة ايام في الظل وفِي حرارة الغرفة العادية سوف يتغير لونه ويصبح مخلل ذو طعمة رائعة وقوام شديد غير قابل  للأهتراء على عكس باقي الطرق

4 كوب ماء 

1/4 كوب خل 

ملعقه ملح كبيره 

فص توم

وممكن ملعقه سكر

نضع ال4 كوب ماء علي النار ونضع عليهم الملح والخل ونضعها علي النار تغلي 

بعد الغليان نطفي النار ونضع الخيار ونغطي وبعد مايبرد نضعه في البرطمان ونضع عليه جزء من ماء الخلطه ونقفله 

 تعتبر المخللات من أكتر المقبلات تواجدا على المائدة في جميع الاوقات ومع جميع الأكلات نظرا لشهيتها ومذاقها اللديذ الذي يساعد على استمرارنا في تناول الطعام والاكل بشهية مفتوحة وتحفيز الجسم على الأكل في حالات فقدان الشهية .
تختلف المخللات من حيت الصنف ولكن تتشابه في طريقة تحضيرها ولها اصناف عدة  كمخلل زيتون مخلل خيار وجزر ولفت وباذنجان ... وغيرها الكتير
 سنتناول اليكم احد ابسط الطرق المنزلية المتعارف عليها لتحضير مخلل الخيار .
أولا: نحضر خيار بمواصفات معينة  ان يكون رفيع وصغير الحجم غسلة ووضعه في اناء .
تانيا: نحضر اناء بلاستيكي وسكين وملح طعام وحامض ليمون وفلفل حار ويستحب قطع ليمون صغيرة مع قشورها .
تالتا : نقوم بشق كل خيارة من الوسط بالسكين الى نصفين دون فصل النصفين عن بعضهما .
رابعا: نضع الخيار ونكرر نفس العملية مع الفلفل الحار الاخضر ونضعهما في المرطبان .
خامسا :نضيف الماء الفاتر إلى المرطبان ونضيف إليه ملح الطعام والحامض ليمون وقطع الليمون الصغيرة مع مراعاة نسب المواد المضافة من حامض ليمون وملح حسب الكمية المراد تحضيرها من الخيار .

مخلل الخيار هو من أفضل أنواع المخللات، لكي تستخدمه كمخلل عليك إتباع الأتي:

بعد شهر قم بفتح القدر وإستخدام الخيار كمخلل مع الوجبات.