كيف أشوي صدور الدجاج؟

يمكنك جلب صدور الدجاج وتنظيفها جيدا ووضعها بوعاء به خل وماء ودقيق وعصير ليمونة ويترك ربع ساعة ثم ينشل ويغسل ويتصافى جيدا وتضاف اليه فلفل اخضر وتومة مطحونة وبشر بصلة وبشر حبة بندورة وبهار دجاج وسماق وقرفة وورق غار وعصير ليمونة وخل ويترك لمدة ساعتين ويوضع بالفرن على حرارة مئتان ويوضع لمدة ساعة كاملة ويؤكل مع مخللات وخبز صاج

صدور الدجاج من أنواع اللحوم التي يمكن تحضيرها بطرقٍ مختلفةٍ بسبب طعمها المحايد الذي يمتص النكهات المضافة له بشكلٍ جيّد، ويمكن تحضيرها عن طريق تقطيعها إلى شرائح عرضية سميكةٍ، وتتبيلها بملعقة صغيرةٍ من كلٍ: من البابريكا المدخنة أو الحلوة، والبهارات المشكلة، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة من الملح، والزعتر المجفف أو الأوريجانو، وملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون، والخل، ورب البندورة، ونقع الصدور لمدة نصف ساعةٍ على الأقل، ثمَّ شيّها فوق مقلاةٍ الشوي المدهونة بالقليل من الزيت لمدة دقيقتين على كلِّ جانبٍ حتى تنتضج وتتحمّر جيداً من الخارج، أو يمكن شيّها في فرنٍ ساخنٍ تحت الشواية حتى تنتضج، ويمكن تقديم هذه الصدور مع الأرز البخاري أو المندي، أو يمكن تحضير شطائر الدجاج المشوية مع البطاطا المقلية.

نحضر صدور الدجاج ونغسلها بالماء واليمون والدقيق لازالة الرائحة الكريهة منها ثم نغسلها بالماء العادي 
نضيف اليها البهارات كالملح والفلفل الاسود وبهار الشوي وحمض الليمون والسماق والبابريكا والفلفل الحار المطحون ونقلبها حتى تمتزج التوابل جميعها مع بعضها البعض ومن ثم نحضر الصينية ونضعها قي الفرن حتى تحمر ثم نخرجها ونقدماه للاك

الدجاج من الأطعمة المفيدة جداً و الملئة بالبروتينات و التي من الضروري تناولها بشكل يومي ، ويمكن طهيها بأشكال مختلفة سواء مسلوق او مشوي ، و لكن باذات صدور الدجاج لا تحتوي على دهون فهي أيضاً مفيدة لمن يتبعون حمية غذائية و بالذات اذا تم شويها بالفرن ، حيث نقوم بتنظيف الصدور جيداً ونقعها بالطحين والبصل و زيت الزيتون ونغسلها ونضعها بمصفاة للتصفا من الماء التي عليها ، ثم نحضر صينة بها قصدير نقوم بوضع صدور الدجاج فيه مع تتبيله بالليمون والفلفل الحار و الزنجبيل و الملح و رشة زيت الزيتون  ونضع رشة بابريكا ونغطيها ونضعها بالفرن .