كيف تشوي الدجاج؟

المكونات :
- دجاجه كامله 
- ٣/٤ كوب عسل
- ١/٢ كوب صلصه صويا
- ١/٤ كوب كاتشب 
- ٣ فصوص ثوم مهروس
- ملح حسب الحاجه 
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقه صغيره شطه
- ملعقه صغيره توابل الفراخ من العطار 
- ملعقه كبيره كسبره جافه 
الطريقه :
١- نظفى الفراخ جيدا.
٢- سخنى الفرن وجهزي صينية فرن بورق القصدير.٣- ضعى الفلف الأسود والملح على الدجاجه ثم ضعيها في الصينية المحضرة.٤- أمزجي في وعاء كبير العسل مع صلصة الصويا، الشطة، الكزبرة الكاتشاب والثوم.٥- وزعي الصلصة على الدجاجه في الصينية.٦ - أدخلي الصينيه إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة.٧- إقلبي الدجاجه الى الجهة الثانية حتى تتنكه بالصلصة المحضرة.٨- أدخلي الصينية إلى الفرن من جديد لحوالى 15 دقيقة إضافية.٩- قدمي الدجاجه ساخنه.

هناك عدة طرق لشوي الفراخ وكلها لذيذ، أولاً نحضر الدجاج نظيف ومقطع حسب الرغبه، مثلا اربع أجزاء ونقوم بتجهيز تتبيلة الفراخ المشوية وهي عباره عن (نصف كوب بصل مفروم، نصف كوب طماطم مفرومه، ملعقتان من الكتشب، ملعقة خل ابيض، ملعقة زيت ذرة، نصف ملعقه زنجبيل بودرة، ملعقة ثوم مفروم، ملعقة كزبرة ناشفه، واقوم بإضافة البهارات وهي فلفل اسود، ثوم بودرة، ملح، كمون، كاري، زعتر) يتم نقع الفرخه جيداً في هذه التتبيله لمدة ساعتان في الثلاجة، ثم ندخلها الفرن او نقوم بشويها ع القحم او ف الجريل او شواية الفراخ وإستمتعوا بالذ وجبة فراخ مشوية ☺️

نقوم بأحضار الدجاج وتنظيفه من الجلد والزوائد التي عليه ثم نقوم بأحضار جاط نضع فيه زيت زيتون وطحين وماء و بصل وننرك الدجاج منقوع فيه ، ثم نحضر مصفاة ونشطفه ونتركه ليتصفى من الماء نهائياً ، ثم نقوم بعصر ليمون مع ثوم مطحون و فلفل حار مطحون وبهار الدجاج والزنجبيل وزيت الزيتون ثم نقوم بنقع الدجاج في هذه الخلطة وندهن وجه الدجاج بقليل من اللبن و الكاتشب ثم نحضر كيس الشواء ونضع الدجاج فيه ونغلقه جيداً ثم نضعه بصينية بالفرن ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ،و يمكن شوي خضار بجانبه أو عمل أرز بجانبه.

نقوم بتنظيف الدجاج جيداً وغسله بالماء والليمون ونقوم بتتبيله ببهار الدجاج والشوس والفابريكا وفلفل أسود ودقة الثوم والفلفل الأخضر ونقوم بتتبيل الدجاجة ومن ثم نضعها بالفرن بوضعها بكيس حراري للشوي لمدة ساعة أو شويها بواسطة الفحم وهي طريقه مفضلة لدى الجميع وشهية أيضاً

يشوى الدجاج بعدة طرق يمكن ان يحشى ويشوي ويمكن ان يشوى مقطع ويمكن ان يتسحب منه العظم ويشوى اللحم فنقوم بغسل الدجاج جيظا بالناء والليمون والدقيق لازالة الزفرة والرائحة الكريهة ثم يغسل من الدقيق ويتبل ومن ثم يصف في صينية الفرن او على شبكة النار وشوية بالتقليب 

القيام بتنظيف الدجاج جيدا وتتبيلها ببهارات الشواء وهي الفابريكا والفلفل الأسود وبهار الدجاج وبهار الشوي ودقة الثوم وفركها جيدا ومن ثم نقوم بشويها على الفحم او على القريل او بواسطة الفرن كله مناسب ونقدم معها السلطات والحمص والبطاطا المقلية