الرئيسية طبخ حلويات ومعجنات المنزل والمطبخ كيف أعمل قطر للحلويات؟

كيف أعمل قطر للحلويات؟

4 إجابات
profile/إياد-رافع
إياد رافع
رئيس طهاة
.
٠٥ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
سأقدم لك طريقة القطر المستخدم في مطبخي للحلويات الشرقية متل الكنافة والبقلاوة والعوامة والهريسة أو البسبوسة
المقادير
  1. ٤ كوب سكر
  2. ٢ كوب ماء بارد
  3. ملعقة طعام عصير ليمون
  4. ملعقة طعام ماء زهر
  5. ٣ حبات هيل
  6. قشرة ليمون صغيرة بحجم ابهام اليد
طريقة التحضير
نضع السكر والماء وقشر الليمون والهيل في وعاء للغلي على النار 
نترك الخليط حتى الغليان 
وبعدها نضيف ملعقة عصير الليمون ونتركه يغلي حتى يتكاثف لمدة ٢٠ دقيقة أو ٢٥ دقيقة على نار هادئة
وقبل ان نطفىء النار بدقيقة نضيف ملعقة ماء الزهر
ويصبح جاهز تماما للأستعمال

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٤ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة التحضير القطر:
 •في قدرا نضع:
كوب ونصف من السكر
 كوب وربع من الماء
•نضع القدر على نار قوية حتى تغلي
•نضيف
 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
و ماء الزهر أو ماء الورد
•نترك الخليط  يغلي ثم نخفف النار و نتركه يغلي إلى أن يصبح كثيفا
•نضع القطر جانبا إلى أن يبرد


profile/عريب-دلقموني
عريب دلقموني
قبل ٦ سنوات
القطر جزء أساسي في الكثير من الحلويات ويضيف نكهة لذيذة لها وتستطيع القيام بتحضير القطر في المنزل من خلال الخطوات التالية : 
• وضع كوبين من الماء في قدر على النار ووضع كوب سكر فوقه وترك السكر حتى يذوب دون تحريك 
• عند ذوبان السكر يضاف بعض قطرات الليمون حتى يكثف 
• يضاف قطرتين من ماء الورد 
• يسكب القطر على الصنف الذي تريده

profile/تامر-سلامه
تامر سلامه
باحث إجتماعي
.
٣١ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكن تحضير القطر لتشريب الحلويات كالكنافة والنابلسية والعوامة والكثير من الحلويات ويمكنني تحضره كالآتي :
المكونات:
  • كوب ونص ماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير :
  • أحضر وعاء متوسط الحجم وأضع السكر والماء وأقلبهم حتي يذوب السكر .
  • عند غليان الماء أضيف عصير اليمون وأتركه علي نار هادئة حتي يصبح المزيج مكثف.
  • بعدها أقوم بطفي النار وأضع ماء الزهر والورد وأقلبه جيدا ثم أترك حتي يرد.
  • وبعدها فيني أستخدمو للحلويات.