ما هي طريقة عمل القطر (الشيرة )

ملاحظة الكأس الذي نعاير به السكر هو نفسه الذي نعاير به الماء .

القطر (الشيرة):وهي تستخد لتشريب الكثير من الحلويات ومن ضمنها:(البسبوسة، النمورة الكنافة العربية والكنافة النابلسية وغيرها من الحلويات)

يعتبر القطر أو الشيرة من الأشياء الأساسية التي يتم إضافتها على الحلويات المختلفة ومن الأمثلة على الحلويات التي نستخدم معها القطر : الكنافة , القطايف ,حلاوة الجبن , الهريسة و صنية القزحة و صنية الحلبة و غيرها الكثير الكثير , و القطر عبارة عن ماء و سكر و بضع نقاط من الليمون , و يتم تحضيره باستخدام كمية معينة من الماء و ضعف الكمية سكر , لنفرض وضعنا كوباً من الماء , إذاً نحتاج إلى كوبين من السكر و 3 نقاط عصير ليمون .

طريقة تحضير القطر او الشيرة للحلويات:
 •في قدر نخلط:
كوب ونصف سكر
 كوب و ربع ماء
نضع القدر على نار قوية حتى تغلي و نضيف
ملعقة صغيرة كل من: عصير ليمون طازج و ماء زهر أو ماء ورد
نترك الخليط  يغلي ثم نخفف النار و نتركه يغلي إلى أن يصبح كثيفا
نضع القطر جانبا إلى أن يبرد