كيف أحفظ الزيتون الاسود؟

3 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
هيلين فايز معلمة تعليم أساسي
1540725435
عند الاحتفاظ بالزيتون الأسود نعمله بنفس طريقة الزيتون الأخضر  لكن بدلاً من دقة نقوم بتشطيبه باستخدام السكين ونضع الزيتون الأسود في وعاء بلاستيكي ونضيف إليه الملح ونخلط الزيتون مع الملح جيداً ونضع الزيتون في الشمس لمدة أسبوعين على الأقل بحيث يتم التخلص من جميع الماء الموجود في الزيتون ومن ثم نضع كمية مناسبة من الماء على النار وبعد أن يغلي الماء نضع فيه الزيتون وبعدها ننشله ونتركه جانباً حتى يجف تماماً وأيضاً نضع الزيتون الأسود في المرطبانات المخصصة ونضيف إليه كوباً من زيت الزيتون. وكوباً من زيت الذرة وكوباً من عصير الليمون وكوباً من الخل الأبيض وبالنهاية يمكن تناول الزيتون الأسود بعد أسبوعين من تجهيزه  كما يمكن الاحتفاظ به جاهزاً لعدة سنوات دون أن يتغير طعمه.
58 مشاهدة
share تأييد
نقوم بأحضار الزيتون ونضعه في مرتبان , ثم نقوم بسكب زيت الزيتون عليه و غمره جيداً , ويمكن أضافة الشطة الحمراء عليه حسب الرغبة , 
ويوجد طرق أخرى لحفظه حيث يمكن وضع الملح والماء عليه , بنفس طريقة حفظ الزيتون الأخضر , ولكن طريقة حفظه ب زيت الزيتون
أفضل لأنها تحفظ طعمه فترة أطول وتحافظ على أن يبقى كما هو أي لا يصبح طرياً فترة طويله .
58 مشاهدة
share تأييد
يمكن الحفاظ و تخزين الزيتون الاسود على النحو التالي :-
  1. يتم غسل الزيتون جيداً من الاوساخ والاتربة .
  2. يتم وضع كمية من الملح على الزيتون و يقلب جيداً .
  3. يتم وضعه في كيس خيش و من تم وضع عليه شيْ ثقيل لتصفيته من الملح و الزيت .
  4. يترك لمدة اسبوع في كيس الخيش حتى يتصفى بالكامل .
  5. يوضع بعدها في اكياس بلاستيكية خاصة و يتم اغلاقه بشكل جيد واحكام .
  6. يتم وضعه في الثلاجة "الفريزر " .
  7. و عند الاستخدام للاكل يتم اخراجه من الفريزر و وضعه في علبة زجاجية او بلاستيكية و يتم وضع عليه زيت الزيتون .
  8. و من ثم يقدم للأكل .
57 مشاهدة
share تأييد