أقوم أولاً باحضار وعاء أضع به ماء قليل أي كوبين أو ثلاث وأضعه على النار
أقوم بإضافة كوبين من السكر أي يكفي لحاجة المشمش
أقوم باحضار المشمش وأغسله وأقمعه وأزيل النواه من داخله وأضعه بالماء حتى يغلي
أتركه حتى يغلي ويتعقد السكر مع المشمش ويصبح قوامه كثيف بعض الشيء فأضع عليه عصير ليمونه ليتعقد أكثر
بعد أن ينتهي من مرحلة الغليان وألاحظ أنه بدأ يجمد أقوم بإطفاء الغاز عنه
وتركه حتى يبرد ثم أقوم بسكبه بمرطبانات زحاجية محكمة الاغلاق
أحفظه عندما يبرد نهائياً داخل الثلاجة
يمكنني استعمال لصنع حلوى المبروشة أو تناوله هكذا
أو أصنع منه البيتفور
99 مشاهدة
