كيف أعمل مربى التين؟

مربى التين بالليمون:

•نضع كيلو من قطع التين في مقلاة كبيرة الحجم بعد تقطيعها صغيرا.
•أضف نصف كيلو من السكر إلى التين مع حرك المزيج جيداّ لمدة حتى تخرج عصارة التين و يتم امتصاص أغلب كمية السكر (خمسة عشر دقيقة تقريبا).
•نضيف:
ربع كوب من عصير الليمون
نصف كوب من الماء إلى المزيج
نترك المزيج على النار  حتى  الغليان و   اختفاء السكر  تماما و تصبح الفاكهة طرية.
تترك المزيج على الحرارة متوسطة إلى  النضوج

يمكن تحضير مربي التين كالآتي:
المكونات:

طريقة التحضير:

أقوم بغسل التين جيدا وأصفيه من الماء ثم أقطع حبات التين من النصف.
أحضر وعاء وأضع طبقة من حبات التين وأرش عليها سكر ثم أضع فوقها حبات التين وأرش عليها سكر وأكرر لحد ما يخلص التيت وأتركها ساعتيت ونصف حتي يخرج الماء الموجود بالتين.
بعد ذلك أضع وعاء وأضيف التين مع السكر وأقلبه قليلا حتى يذوب السكر و أتركه علي نار هادئة.
ثم أضيف عصير الليمون والقرنفل وأتركه لحد ما يستوي ويصبح مربي لمدة ساعتين ونصف مع التحريك.
أتركه حتي يبرد ثم أضعه في المرطبان.
وصحتين وهنا ..