كيف اصنع بسبوسة بالقشطة؟

تعطية النكهة والطعم اللزيز ولها فوائد منها تحتوي علة الفيتامينات والكالسيوم الذي يغذي الجسم ويعطيه القوة والنشاط تقوي جعاز المناعة وتمنع امراض القلب ومنها مايساعد في السهولة في الهضم والكحة والسعال ويمنع الامساك تحتوي على الكربوهيدرات 
وتعطي الجسم الراحة والاسترخاء وتعمل على تخفيف الام الصداع والدوخة

البسبوسة بالقشطة 
 المكونات :كوب سميد وكوب جوز هند وكوب لبن و200 غرام سمنة وباكو بكنج باودر وكوب سكر 
تخلط جميعا حتى تتماسك وتقسم نصفان 
القشطة : 
حليب سائل وسكر ونشا "مهلبية " وقريب الاستواء نضع علبة قشطة 
يرص نصف خليط البسبوسة ومن ثم نضع المهلبية ومن ثم نضع الجزء الثاني ويتم استوائها في الفرن على درجة 160 لمدة نصف ساعة 
في هذا الوقت تجهز القطر كوب ماء بكوب سكر ومعقة ليمون وفانيلا سائلة للنكهة

 

-          واحد كوب قشطة 

-          اثنان كوب سميد 

-          واحد كوب حليب ناشف 

-          واحد كوب سكر 

-          ربع كوب جوز هند ناعم 

-          نصف كوب زبدة 

-          نصف معلقة بكينج باودر

 

-          ربع كوب حليب 

-          واحد معلقة صغيرة فانيليا

-          واحد كوب قشطة 

-          ثلاث معالق نشأ 

-          فستق مجروش ناعم للزينة.

-          اثنان كوب سكر

-          اثنان كوب ماء

-          نصف ليمونة

-          واحد معلقة صغيرة فانيليا 

 

- يتم خلط الزبدة مع السميد ويفرك يدوياً جيداً ويترك خمس دقائق ثم يتم خلط المواد الجافة معاً وجيداً ثم يتم اضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويكون ناعماً قليلاً ويتم مزجهم جيداً. 

- يتم تجهيز الحشوة مع الحرص على أن يكون دافئاً قبل الاستخدام، نضع الحليب في وعاء على النار وعند وصوله لدرجة الدفء " قبل الغليان " نضع النشأ بعد تذوبيها مع الفانيلا ويتم تقلبيه باستمرار وبمجرد وصوله إلى القوام المطلوب " أي يصبح ثقيل وسميك " يرفع ويضاف إليه القشطة ويتم تقلبيه حتى يتم المزج جيداً بدون النار. 

يتم دهن صينية الفرن بمعلقة واحدة من الطحين ثم يضاف إليها نصف كمية البسبوسة وثم نضع الحشو " الحرص من وصول الحشو إلى أطراف الصينية " وبعدها يوزع باقي كمية البسبوسة فوق الحشو ويوزع بشكل جيد ويطبطب عليها بأطراف الأصابع. 

تدخل الفرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 لمدة نصف ساعة.

يتم إخراجها لتسقى بالقطر على الفور وبالتدريج. 

 

يوضع قدر الماء على النار ويضاف إليه السكر مع مراعاة تكون النار عاليه وبعد الغليان يضاف عصير الليمون بعدها تخفض درجة حرارة النار ويترك لمدة تصل إلي 7 دقائق .

بعد تمام نضج البسبوسة نزين الوجه بقليل من الفستق الناعم .

المقادير 
2 بيض 
معلقتين فانيلا 
كوب سكر 
كوب سيرج 
3 كوب سميد 
2 كوب لبن
علبة قشطة 
2 بكينج باودر 
حليب 
طحين 
نشا
يتم تحضير القطر اولا لانه يجب ان يكون بارد
 وطريقة القطر 2 كوب سكر 2 كوب ماء ربع ليمونة 
نقوم بوضع البيض والسكر والفانيلا ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت النباتي والسميد واللبن والبكنج باودر ونخلطهم جيدا
بعدها ندهن الصينية بالسيرج والطحين التي نريد عمل البسبوسة بها نضع نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية ونقوم بتحميرها على الفرن  نحضر القشطة
 3 كوب حليب 
3 معالق سكر 
1 فانيلا 
4 معالق نشا
معلقة طحين 
نحركها جيدا على نار هادئة وعندما تجمد نطفئ الغاز ونضع علبة القشطة ونحركها مع الخليط ويمكن وضع القليل من ماء الزهر لاضافة نكهة مميزة 
نضع القشطة في المنتصف ونضيف بقية خلطة البسبوسة ونضعها على الفرن لمدة 20 ل25 دقيقة ثم نضع على وجهها وهي ساخنة  القطر البارد والمكسرات والجوز الهند وتوضع بالفريزر لمدة 3 ساعات حتى تجمد ونقطها ونقدمها 

البسبوسة:
•علبة قشطة
•ربع كوب سكر
•ربع كوب زيت
•نصف كوب حليب بودرة
•نخلطهم
•نضيف كوب سميد خشن
•معلقة صغيرة بيكينغ باودر
•رشة صغيرة ملح
•نخلط و نفرغ الخليط مي صينية
•نضع على الوجه شعرية محمصة و ندخلها الفرن 180د
•نقدمها مع حليب مكثف محلى او شيرة

تتكون البسبوسة بالقشطة من المكونات التالية : 
علبتين لبن عادي ، كاسة سكر، كاسة زيت قلي، كاسة جوز الهند ، مغلفين فانيلا، ٣ كاسات سميد ناعم ، باكيتين بيكنج باودر ، القشطة تتكون من ( كوبين حليب سائل ، ٣ ملاعق نشا ، ملعقة طحين ، ملعقة فانيلا، ملعقة سكر ) 
يتم تحضريها من خلال القيام بالخطوات التالية : 
• خلط مكونات البسبوسة مع بعضها وثم أخذ نصف الكمية ووضعها في الصينية وتحميرها بالفرن 
• اخراج البسبوسة من الفرن ووضع خليط القشطة عليها بعد غليانها 
• وضع القسم الأخر من خليط البسبوسة فوق القشطة ووضعها بالجزء الأعلى من الفرن حتى تستوي
• اخراجها من الفرن وتقطيعها وإضافة القطر الساخن عليها وتزيينها بجوز الهند وتقديمها