ما طريقة عمل السمن البلدى من القشطة؟

~طريقة تحضير السمن:
•نضع القشطة  في قدر على النار باضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح و تقليبها حتّى تصبح كريمية القوام
•نتركها لمدة ساعة كاملةٍ
(التقليب بين الحينحينٍ و الاخر حتى لا تترسب وتتكتل في أسفل القدر)
•نبعد القدر عن النار عند ظهور الفقاعات على الوجه
•نصفيها بمصفاة ناعمة في قدرٍ آخر 
•نضع القشطة المُصفّاة مرة أخرى على نار هادئة سوف تبدأ ظهور كتل على الوجه وسيتبخر الماء المتواجد بالقشطة (بعد ربع ساعة)
•نصفي القشطة مرة أخرى بعد ان تكون الكتل على السطح
•بالتخلص من والتكتلات سنحصل على السمن الشفاف
~يحفظ بوعاء زجاجي بعد ان يبرد