من خلال بحثي عن القيمة الغذائية لورق العنب وجدت انه غني جدا بالالياف، الكالسيوم، الحديد، الكاروتين والبوتاسيوم. والورق نفسه قليل بالسعرات الحرارية؛ ١٠٠ غم منه يحتوي على ٩٧ سعر حراري.
لكن حشوه بالارز واللحم هو ما يزيد من سعراته الحرارية؛ فمثلا خمس حبات محشية تحتوي على ٢٠٠سعر حراري