الدخن هو نبات عشبي سنوي مزروعة يظهر بشكل حبوب كروية صغيرة الحجم صالحة للأكل حيث يتم طحن الحبوب لصناعة خبز الدخن بديلا لخبز القمح في الدول الفقيرة، وتأتي الحبوب بعدة ألوان منها: الأبيض والأصفر والرمادي، ويتراوح طول هذه النباتات ما بين 0.3 متر -4.5 متر تقريبًا. يزرع الدخن على نطاق واسع في الهند، وروسيا، وأوكرانيا، والشرق الأوسط وتركيا ورومانيا وفي الولايات المتحدة، ويستخدم أساسا طعاما للطيور المنزلية. وتم تصنيفه كغذاء صحي لأنه لا يحتوي على الغلوتين، فيمكن إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل القمح أو لأولئك الذين يعانون من أشكال أخرى من الحساسية.
يعتبر نبات الدخن مصدرا جيدا للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز) والمركبات العضوية التي تعزز من صحة الإنسان، إضافة إلى مضادات الأكسدة.
تستخدم حبوب الدخن كحبوب تقليدية ويمكن استعمالها أيضًا في العصيدة والوجبات الخفيفة أو طحنها لصناعة الدقيق وأنواع الخبز المختلفة.
الفوائد الصحية لنبات الدخن:- تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم - غذاء جيد لمرضى السكري لاحتوائه على مستويات عالية من المغنيسيوم - تشجيع جسمك للتخلص من أي المواد السامة التي قد تؤثر على النشاط الإنزيمي لأجهزة الجسم. - تعتبر خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح - تحسين نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من الربو.
زراعة نبات الدخنالدخن كالذرة الصفراء إما أن يكون صيفياً يزرع في الربيع وهو طويل أو أن يكون خريفياً يزرع في الصيف، وهو يزرع عادة في المروج المكسورة أو المستنقعات المجففة، أو بعد نبات معزوق أو بعد سبات محروث، وتحرث له التربة جيداً، وهو وإن كان كالذرة الصفراء يتطلب الخصب لكنه لصغر حجمه يتطلب سمادا أقل.
يزرع الدخن عادة نثراً في المساكب وتغطى البذور تغطية سطحية بأداة خفيفة وتروى، ويحتاج الدونم إلى 1- 1،5 كغم من البذور التي لا بد من معالجتها ضد الصدأ والتفحم ويفضل أن يزرع لقطاً باليد وراء المحراث على أن يدفن سطحياً جداً في خطوط أبعادها 40-50 سم، واستعمال آلات البذر أفضل بكثير. كما يمكن أن يزرع في جور بحيث يوضع حوالي 6 حبوب في الجورة علي أن تكون المسافة بين الجور حوالي 30 سم ثم تروى الأرض.
بعد ثلاثة أسابيع من زرعه تفرج النباتات وتجعل على بعد 20-30 سم على الخط ثم يعزق وتباد أعشابه كلما احتاج ويسقى 5 -6 مرات ويتم الحصاد قبل طرد النورات مع ترك 15 -20 سم من آخر النبات ويعطي المحصول 3 إنتاجات عند الزراعة المبكرة الأولى بعد من 40-50 يوماً والثانية بعد 30 -40 يوماً والثالثة كالثانية، ويعطي اجمالي المحصول من الإنتاجات 25- 30 طناً/ فدان
لمشاهدة طريقة حصاد نبات الدخن يمكن مشاهدة
هذا الفيديو
الدخن هو نبات عشبي سنوي مزروعة يظهر بشكل حبوب كروية صغيرة الحجم صالحة للأكل حيث يتم طحن الحبوب لصناعة خبز الدخن بديلا لخبز القمح في الدول الفقيرة، وتأتي الحبوب بعدة ألوان منها: ...
(اقرأ المزيد)
