كيف اصنع القطر؟

القطر هو عبارة عن سائل لزج شديد الحلاوة نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر, يستخدم بوضعه على الحلويات لاضفاء نكهة اضافية و يكون صنعه بالطريقة التالية 

نضع كوب من الماء البارد مقابله كوب من السكر (اي بواقع واحد الى واحد )  ثم نضع الخليط على النار الهادئ و نستمر بالتحريك دون انقطاع, حتى يبدأ الخليط الذي اصبح اكثر كثافة بالغليان, من ثم نتركه ليغلي مدة دقيقتان  و نتركه حتى يبرد  و يصبح بعدها جاهز للتقديم  

يمكنك صناعة القطر وهو سائل لزج الحلاوة لاحتوائه على السكر بالطرق التالية 

1. صحن من السكر البيتي 
2. صحن ونصف من الماء الفاتر .
3. نصف ليمونة 
4. قليل من ماء الورد 
5. فاتيلا 
6. شبة

طريقة التحضير نضع الماء والسكر لحد الغليان ويتم اضافة جميع المكونات السابقة ويترك لمدة ربع ساعة 
يضاف الى الحلويات والكيك وعيش السرايا وليالي لبنان ويرش على البسبوسة والنمورة .

صناعة القطر تكون بوضع الماء في وعاء
ونضيف له السكر ونحركه حتى الذوبان 
ثم نضع الوعاء على نار عالية 
لحين يغلي ثم نقوم يإضافة عصير الليمون 
وماء الزهر وماء الورد ونتركه يغلي 
على نار هادئة من عشرة إلى 
خمسة عشر دقيقة حتى يصبح 
كثيف القوام وبعد ذلك نتركه حتى يبرد .

القطر يوضع على الحلويات حتى تصبح احلى بما هى عليه وتعمل ان تكون الحلويات هشة ويتم تحضير القطر عن طريقة كأسة سكر مقابلها كأسة ماء وتوضع على الغاز وعندما يتمسك اضع معلقة ليمون او فانيلا ويبقى على الغاز حتى يتماسك ويكون على نار هادئة

كاس من الماء مقابلها كاس من السكر والقليل من الليمون والفانيلا ونتركه على نار هادئة حتى يغلي نصف ساعة وبعد ذلك ننتظره حتى يبرد ونستخدمه للحلويات بعد أن تجهز.