كيف أطبخ طجين من السمك؟

نحتاج الى:
4 سمكات بوري
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة كمون (10 غرام)
ملعقة صغيرة كركم (10 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
القليل من البقدونس المفروم
10 فصوص ثوم مهروس
3 حبات بطاطا مقطعة شرائح
حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح
فرن فلفل حار مفروم
3 حبات جزر مقطعة مكعبات
3 حبات بندورة مقطعة شرائح
3 حبات ليمون مقطعة شرائح
ربع كوب زيت زيتون (60 مل)
كوب عصير بندورة (240 مل)

نضع الملح و البهارات و في وعاء و نخلطهم سويا ثم نضعها على خارج و داخل السمك و نضع الثوم والقدونس داخل السمكة
و في الطاجن نوزع الخضار و الليمون و عصير الليمون و البندورة و نضع السمكة في وسطهم و نغطيها و ندخلها الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة