ما هي مكونات خلطة كنتاكي؟

لتحضير خلطة الكنتاكي او البروستيد نحتاج الى:
ملعقة كبيرة مسحوق ثوم (25 غرام)
ملعقة كبيرة مسحوق بصل (25 غرام)
ملعقة صغيرة بابريكا (15 غرام)
ملعقة صغيرة كركم (15 غرام)
ملعقة صغيرة بايكنج باورد (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل احمر (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (15 غرام)
كوب طحين (120 غرام)
بيضة او بيضتان مخفوقات
كوب قرشلة مطحونة (100 غرام)
8 قطع دجاج 
زيت للقلي 
يتم خلط المواد كلها عدا القرشلة مع بعض 
و نغمس الدجاج اولا بالبيض قليلا ثم نغمسها بخليط الطحين مع البهارات ثم نغمسه مرة اخرى بالبيض ثم بالقرشلة و نقليه على نار عالية حتى ينضج و يصبح لونه ذهبي

خلطة كنتاكي: يتم خلط الدقيق مع معلقة صغيرة ثوم بودر وبصل بودر وبابريكاو ملح وفلفل اسود وكاري وكركم وجنزبيل و بهارات فراخ وحبهان بودر كل المكونات الجافة يتم تقلبيها مع بعضها البعض؛ ثم يتم اضافة مياة حتي يصل الي سائل متجانس خفيف ،ثم يتم قطع الدجاج من النصف ليبقي الخليط في متجانس داخل الدجاج ،ثم يتم وضعها ليلة كاملة لتمتص الخلطة ثم يتم خروجها ثاني يوم وعمل خلطة اخري وهي عبارة عن دقيق ونضيف التوابل السابقة مع اضافة معلقة كبيرة نشا ومعلقة صغيرة بكينج بودر ،ويتم تقلبيها سويا ثم يتم نزول الدجاج في الخلطة دون الضغط علي الدجاج في الخليط  ثم يتم تركها نصف ساعة خارج الثلاجة ؛ثم يتم نزولها في الزيت الغزير وتكون عكس الجلد حتي لا تلتصق بالمقلاه وتفقد القرمشة ،لديها ويتم نزولها في علي درجة حرارة متوسطة ثم يتم تقديمها ساخنة.