الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي مكونات خلطة البشاميل؟

ما هي مكونات خلطة البشاميل؟

11 إجابات
profile/إياد-رافع
إياد رافع
رئيس طهاة
.
١٠ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
البشاميل صلصة بيضاء سميكة تستخدم غالبا لتحضير بعض أطباق المعكرونة 
المكونات
  • ليتر حليب
  • ١٠٠ غرام. زبدة 
  • ١٠٠ غرام طحين
  • مكعبين مرق الدجاج
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود 
  • رشة جوزة الطيب مطحونة
  • ٢ كوب كريمة طبخ
  • ٥٠ غرام جبنة بارميزان مبروشة
طريقة التحضير
في قدر على النار نذيب الزبدة ونضع الطحين فوقها حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الحليب على دفعات 
وبعدها عند الغليان نضع مكعبات المرق والملح والفلفل وجوزة الطيب ونستمر يالتحريك وبعدها نضيف جينة البارميزان والكريمة ونحرك لمدة دقيقتين لنحصل على باشاميل كثيف صالح للاستخدام 
ملاحظة 
أرجو التحريك المستمر لان البشاميل قابل للالتصاق والحرق 
انصح بأستخدامه وهو ساخن فقط 
صحة وهناااا

profile/وليد-شامية
وليد شامية
معلم
.
٢٣ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
  •  المكونات 
  • كاس دقيق
  • لتر حليب 
  • ملعقة سمنة
  • ملح 
  • فلفل اسود 
  • هيل مطحون
الطريقة.  
نضع الحليب في الخلاط ونضع عليه الطحين ونخلطه مع. بعضه
نضع السمنة في الحلة وتحميها على النار
نضيف خليط. الطحين والحليب إلى السمنة ونقلب باستمرار
نضيف الملح والفلفل الاسود ونستمر في التحريك النار
إلى
 أ أن يتماسك ونرفعه عن النا
عندما يبرد نخفق بيضة ونضعها عليه ونحركه جيدا

profile/زكي-العطاونة
زكي العطاونة
قبل ٦ سنوات
مكونات خليط الباشميل
المكونات :
  • كوبان من الطحين .
  • 3ملاعق زيت .
  • فلفل اسود وملح وكمون وحليب حسب الرغبة .
  • جوز الطيبة حسب الرغبة 
طريق التحضير :
  • قم بوضع القليل من زيت الزيتون في اناء وضع على النار حتى يسخن ثم قم بإضافة الطحين على الزيت وحركه حتى يحمر قليلآ .
  • قم بإضافة الحليب على الزيت والطحين وقم بتحريكه ثم أضف الملح والكمون والفلفل الأسود وجوز الطيبة وأضف البهار الابيض وخلطهم مع في الأناء الذي وضعت به الزيت والطحين واستمر في تحريكه حتى ينضج
 .

profile/مريم-سعيد
مريم سعيد
محررة صحفية
.
٠٦ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يستخدم خلطة البشاميل في العديد من الاكلات واشهرهم المكرونة
المكونات
كوبان لبن كامل الدسم
كوب شوربة او مرقة دجاج 
ثلاث ملاعق دقيق 
ثلاث ملاعق سمن او زبدة
ملعقتين كريمة لباني او قطعتين جبنة نستو
ملح
فلفل 
بيضة

profile/جمانة-بعلوشة
جمانة بعلوشة
مترجمة مقالات عربية وإنجليزية
.
٠٦ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكن إعداد صوص الباشاميل بكل سهولة عن طريق تسييح ملعقتين من الزبدة أو تسخين ملعقتين من زيت السيرج في الحلة، ومن ثم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب، ويقلب مع السمن أو السيرج، ومن ثم إضافة ملعقتين من الدقيق بالتدريج أو ثلاث ملاعق حسب القوام المطلوب، ليتماسك المزيج ويصبح ذا قوام، مع الاستمرار بالتقليب ومن ثم غضافة الملح والفلفل الاسود ونصف ملعقة من الماجي.




profile/الشيماء-صلاح
الشيماء صلاح
تسويق إلكتروني ( عمل حر)
.
٢٩ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
 المكوّنات:
  •  ملعقتين من الدقيق.
  • ملعقتين من الزيت.
  • 2 كوب من الحليب.
  • 2 كوب من الشوربة أ مرقة اللحم أو الدجاج.
  • ملح.
  • فلفل.
  • رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
يقلب الزيت مع الدقيق ثم يضاف إليه اللبن على فترات مع التقليب المستمر ثم الشوربة وتركه على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتي يصبح قوامه متوسط، ثم يضاف الملح و الفلفل و جوزة الطيب حسب الرغبة.

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
٢٧ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
تعد معكرونة بالبشاميل من اكثر الاكلات المفضلة التي يرغب الجميع بتناولها لما لها من نكهة مميزة ومذاق لذيذ 
مكونات خلطة البشاميل 
1. سيرج وسمنة يتم تحريكهم 
2.اثنان من ملاعق طحين نحركه حتى يشقر 
3. اربع ملاعق حليب على اربع كاسات ماء يتم تدفئته
يتم تحريكهم بالخفاقة اليدوية على نار هادئة
4.نرش الملح والفلفل الاسمر وبهار ماجي وبهار طبيخ وقرفة وهذه البهارات توضع حسب الرغبة 
وهناك بودرة بشاميل جاهزة  

profile/أروى-عباس
أروى عباس
مدققة لغوية
.
٢٧ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
خلطة البشاميل وتسمى أيضاً بصلصة البشاميل أو الصلصة البيضاء التي تستخدم في الطعام كالمعكرونة على مختلف أنواعها وصلصة الجبنة وغيرها وتتكون هذه الصلصة من الحليب في الدرجة الأولى والطحين والملح والبيض والزيت والفلفل الحار ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة  في المنزل. 

profile/أحمد-العبسي
أحمد العبسي
أخصائي نفسي ومرشد تربوي
.
٢٥ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
مكونات خلطة البشاميل :
كوب دقيق
ثلاث اكواب من الحليب
زبدة +بيضة
فلفل اسود وماجي وملح وبهار رز
طريقة التحضير :
  • نحمس الدقيق بالزبدة ثم يضاف اليها الحليب والتحريك جيدا 
  • ثم اضافة الملح والبهارات
  • وعندما تبرد قليلا وطبع الاستمرار بالتحريك نضع البيضة على الخليط 
  • وتستخدم بعد ذلك في الاكلة التي ترغب منها اللازانيا ومعكرونة الخضار 

profile/نائلة-عدوان
نائلة عدوان
قبل ٦ سنوات
تعتبر المكرونة بالبشاميل من الاكلات الدسمة التي تعمل على زيادة فلا ينصح بها اهل السمنة
مكونات خلطة البشاميل 
  1. ثلاث اكواب من الحليب السائل 
  2. اربع ملاعق كبيرة من الدقيق 
  3. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة 
  4. نصف ملعقة صغير من الفلفل الابيض 
  5. بيضة واحدة 
  6. ملعقة صغيرة ملح 
تخلط مع بعضها جيدا وتعطي خلطة البشاميل