الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي افضل طريقة لقلي البطاطس؟

ما هي افضل طريقة لقلي البطاطس؟

16 إجابات
profile/أسامة-أنور
أسامة أنور
صحفي
.
١١ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
لتحصل على بطاطا مقلية مقرمشة لا بد منك أن تقوم ببعض الخطوات السهلة والت تتمثل بالآتي:
أولا عليك بغسل البطاطا جيدًا قبل تقشيرها.
ثانيًا عليك تقطيع البطاطا لشرائح صغيرة متساوية في الحجم وهو ما سيساعد في طهيها بشكل كامل وبنفس الوقت.
ثالثًا نطهو البطاطا في المقلى بزيت جيد للقلي نصف قلية ومن ثم نخرجها ونعرضها للهواء لتبرد
رابعًا بعد أن تبرد نقليها المرة الأخيرة ونحمرها لاحسب المزاج ومن ثمن نتناولها .

  • مستخدم مجهول
  • مستخدم مجهول
قام 2 شخص بتأييد الإجابة
profile/أحمد-العبسي
أحمد العبسي
أخصائي نفسي ومرشد تربوي
.
١١ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
نغسلها ومن ثم نقوم بتقشيرها ومن ثم نقوم بتقطيعها بالطريقة المرغوبة <اصابع او دوائر رقيقة> ومن ثم وضعها بماء مغلي وملح لمدة 5 دقائق ومن ثم نصفيه من الماء وحسب الرغبة في القلي اذا اردنا بالزيت نحمي الزيت ونقليه او نضعه ف الفرن بعد ان نكون قد تركناه يحمى ليحمر البطاطس وتقرمش دون الحاجة للزيت  

  • مستخدم مجهول
  • مستخدم مجهول
قام 2 شخص بتأييد الإجابة
profile/سارة-دراز
سارة دراز
محررة
.
٢١ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
لتحضير البطاطس بطريقة جيدة مثل المطاعم يتم القيام بما يلي :
1- إحضار البطاطس وغسلها جيدا بالماء .
2- تقشير البطاطس باستخدام المقشرة وغسلها بالماء مرة أخرى .
3- تقطيع البطاطس إلى شرائح طولية " أصابع "، بالحجم المرغوب به، ويفضل الحجم المتوسط .
4- يتم وضع الزيت على النار وتركه حتى يغلي .
5- توضع البطاطس في الزيت وتخرج منه وهي في منتصف النضوج .
6- يتم مسح البطاطس بالمناديل الورقية ووضعه في كيس الطعام البلاستيكي ووضعها في الفريزر عدة ساعات .
7- يتم إخراجها بعد أن تتجمد، وقليها في الزيت الساخن حتى تمام النضوج .

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/نادين-البيومي
نادين البيومي
علاقات عامة وإعلام_مقدمة برامج إذاعية وتلفزيونية
.
١٧ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
  1. نقوم بتقشير البطاطا ومن ثم غسلها بالماء الفاتر جيدا
  2. نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع طولية
  3. نقوم بنقع البطاطس في  وعاء به ماء وخل لمدة نصف ساعه
  4. نصفي البطاطا من الماء ونقوم بتمليحها
  5. نضع القلاية بها زيت غزير على النار وننتظر حتى يسخن 
  6. نقوم بقلي البطاطا في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبياً 
  7. تقدم البطاطس مع الوجبات الرئسيية كمقبلات وؤكل ساخنة .

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/سلمان-عويضة
سلمان عويضة
قبل ٦ سنوات
نختار كمية من البطاطس بعد تقشيرها وغسلها ثم ننقعها في مياه باردة لمدة من الوقت وبعدها نقوم بقليها نصف قلية ونتركها لتبرد وبعد ذلك نرجعها الي المقلاة لاكمال قليها

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/محمد-أبو-سمرة
محمد أبو سمرة
صحفي
.
١٥ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
نختار كميةالبطاطا ونغسلها جيدا ثم نقوم بتقشيرهاوغسلها ثانية ووضع كمية ملح مناسبة وخفيفة حسب الاستخدام ونضعها في زيت الزيتون.
ونترك الزيت يسخن ثم نضع البطاطا ونخرجها من الزيت عندما يصبح لونها ذهبيا.


  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/رفيف-عاصم
رفيف عاصم
قبل ٦ سنوات
نغسل البطاطس جيدا ثم تقشر وتقطع أصابع متوسطة الطول ثم ننقعها بخل وملح لمدة عشر دقائق ومن ثم نصفيها ونغسلها بالماء جيدا وثم نحضر مقلاة ونضع زيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع البطاطا ونخرجها من الزيت عندما يصبح لونها ذهبيا

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/روان-حسن
روان حسن
مدربة في شركة عالمية للعطور و مواد التجميل
.
١٤ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
نقوم بتقشير ثم تقطيع البطاطس بالشكل المرغوب ثم نغسلها بالماء دورين , من بعدها نقوم بنقع البطاطس بكمية وفيرة من الماء متوسط الحرارة و نضيف اليه ملعقة صغيرة من الملح و ثلاث ملاعق صغيرة من خل التفاح لمدة نصف ساعة, ثم نكرر عملية الغسل بالماء دورين ثم نصفيها من الماء تماما و نضيف اليها ملعقة من النشا نقوم بمزجها بالبطاطس جيدا. في هذه الاثناء نكون قد قمنا بوضع الزيت على النار و اصبحت حرارته مناسبة لوضع البطاطس , فنضمن بهذه الطريقة الاستواء من الداخل و الطعم المقرمش من الخارج 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/نورهان-منير
نورهان منير
قبل ٦ سنوات
طريقة سهلة جداً لتحضير البطاطس : 
  1. أحضري البطاطس وقومي بتقشيرها ثم غسلها بالماء جيداً
  2. تقطيع البطاطس الى شرائح طولية متوسطة الحجم.
  3. ضعي زيت في مقلاة وضعيه على النار حتى يسخن.
  4. قومي بتمليح البطاطس قبل وضعها في الزيت او عدم تمليحها أي حسب الرغبة .
  5. ضعي البطاطس في الزيت وانتظري حتى تنضج .
  6. احضري مناديل منشفة وضعيها في صينية واخرجي البطاطس من الزيت ودعيها تتصفى من الزيت ثم ضعيها في صحن وقدميها.

profile/مصطفى-شقورة
مصطفى شقورة
قبل ٦ سنوات
نقطع البطاطس إلى شرائح بعدما يتمّ تنظيفها وغسلها جيداً وإزالة القشرة الخارجية. نضع وعاء فيه الماء المغلي، ونضيف إليه الملح لمدة خمس دقائق. نخرج شرائح البطاطس من الماء ونضعه في المصفاة حتى نتخلص من الماء. نسخن الفرن جيداً على حرارة مئة وخمسين درجة، وندخل البطاطس إلى داخل الفرن حتى تحمر، وسنحصل بالتأكيد على أصابع بطاطس مقرمشة بدون زيت.