الرئيسية طبخ حيل المطبخ المنزل والمطبخ ما هي اسرع و اسهل طريقة لنضوج اللحم المسلوق؟

ما هي اسرع و اسهل طريقة لنضوج اللحم المسلوق؟

5 إجابات
profile/لمى-حدادين
لمى حدادين
أخصائية تسويق وتخطيط استراتيجيات
.
١٦ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة سحرية وسريعة لطهي اللحمة وتسريع نضوجها:

  • حبة كيوي
  • كيلو لحم رأس عصفور 
نقوم تقطيع الكيوي أو هرسه ودهن اللحم به ثم نتركه لمدة 20 دقيقة وبعدها نقوم بغسله والقيام بتتبيل اللحم كالمعتاد وطهيه وسينضج ويكون طرياً جداً بسرعة خيالية

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
نحتاج طريقة سهلة وسريعة لتساعد في نضج اللحم المسلوق لأننا كثير نحتاج لسلق اللحمة وذلك لكثرة استخدامها في طبيخنا وهناك طريقة سهلة نستخدمها دائما عندما نريد أن نطهو اللحمة ونسلقها عن طريق :- 
  • طنجرة الضغط يتم وضع الماء على قدر اللحمة المراد سلقها ونقوم بتسخين الماء ومن ثم نضع اللحمة ونتركها حتى تغلي ومن ثم نكمر الطنجره وتاخذ لسلقها ساعه إلا ربع وتكون مستوية ع الآخر .

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/أم-ناصر
أم ناصر
قبل ٦ سنوات
اللحم يدخل فى اكلات كتيرة ويوجد فى مكابخنا العربية  يطهو فى طريقة صعبة  ويحتاج الى ساعة ونص او ساعتين حتى ينضج وهناك طريقة لنضخه باقى من ساعة اغسلى اللحم وضعى عليها البهارات سخنى ماء تكفى لسلق وضعى اللحم واضيلى الماء بعد نصف ساعة ةضيفى كمية الملح المطلوبةبعد مرور ٤٥ يصبح اللحم جاهزا 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
عدم إضافة اللحم للتتبيل المبدئي ووضعه بعد مرور عشرين دقيقة إلى نصف ساعة على الأقل. عدم استخدام الماء البارد نهائياً لأنه يساعد على شد اللحم ويزيد من وقت طهوه فيجب استخدام الماء الساخن فقط.
 عدم الإكثار من الخل وكربونات الصوديوم حتى لا تغير طعم اللحم وإنما تساعد على النضوج فقط. يمكن استخدام دبس الرمان بديلاً للخل فهو يساعد على النضوج

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/ايما-محمد
ايما محمد
Online
.
٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
البعض يلجأ لاستخدام البيكنج صودا (الكربونة) لتسريع عملية نضوج اللحوم ولكن لا تكون هذه الطريقة مضمونة دائما لذلك من الافضل استخدام نوع جيد من الطناجر بحيث يكون استانلس وليس جرانيت لكون قاعدته عريضة وتستهلك الكثير من الوقت لطهو اللحوم ، أو يمكن استخدام طنجرة الضغط كونها أسهل وأسرع طريقة لطهو اللحوم والحفاظ على طعمها بدون إضافات أخرى.

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة