الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أطبخ الأوزي؟

كيف أطبخ الأوزي؟

4 إجابات
profile/ميساء-جميل
ميساء جميل
أخصائي تحاليل طبية
.
٠٢ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
  1. يعتبر الاوزى من الأكلات الشهية  والسهلة مكونات الاوزى :أرز بسمتى طويل الحبة
  2. دجاج وكفتة
  3. ملح وبهارات الاوزى
  4. جزر بازيلا بطاطا
  5. زيت الذرة
  • وضع الماء على الدجاج. على نار هادئة وتركه حتى ينضج
  • تحضير الخضرة بتقطيع بصلة صغيرة ووضع البازلا وشرائح الجزر والبطاطا مقطة قطع صغيرة ووضع الملح
  • تحضير الأرز بوضع الملح وبهارات الاوزى ومرقة الحاج على نار هادئة 
  • نسفح الكفتة بالزيت
  • بعد نضوج الأرز نضع الكفتة والخضرة
  •  نحمر الدجاج بالفرن وتقديمه فوق الأرز فى طبق


profile/عريب-دلقموني
عريب دلقموني
قبل ٦ سنوات
البازيلا والأرز المعروفة بالأوزي في الأردن يتم تحضيرها كالآتي : 
• تقطيع الدجاج وتنظيفه وغسله ووضعه في صينية 
• تجهيز خلطة الدجاج وهي اللبن والكاتشاب والليمون والثوم 
• احضار البازيلاء والجزر واللحمة المفرومة وتقليبها بالزيت ورش الملح والفلفل الأسود عليها 
• تحضير الأرز وإضافة البهارات الخاصة اليه والملح والماجي
• إضافة الأرز إلى البازيلاء والجزر واللحمة وتركه عالنار حتى يستوي 
• وضع صينية الدجاج بالفرن 
• تقديم الأوزي ووضع الدجاج عليه وتزيينه باللحمة المفرومة واللوز 

profile/وليد-شامية
وليد شامية
معلم
.
٣١ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
                                    المكونات   
  • دجاجة مقطعة ومغسول 
  • جزر مقطع صغيرا
  • ذرة
  • بازلاء
  • زيت 
  • بهار.  توزيع 
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ورقة غار 
  • عود قرفة 
  • حبتين هيل
  •                             الطريقة 
  • نسلق الدجاجة بوضعها في حلة ووضع بصلة مقطعة عليها ووضع عود القرفة. وجبتين الهيل وورقة الغار
  • نتركها حتى تنضج
  • نضع زيت في حلة ونضع عليه الخضار ونقلبه 
  • حتى ينضج 
  • نغسل. الارز ونضعه. على الخضار نقلبه
    نضيف بهار اللوزي نضيف المرقة الأزمة نتركه على نار هادئة. 
  •   نحمر الدجاج ويقدم مع الأرز 

profile/تامر-سلامه
تامر سلامه
باحث إجتماعي
.
٣١ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكن تحضير الأوزي علي طريقتي كالآتي:
المكونات:
  • دجاجة مقطعة نصفين ومنظفة جيدا.
  • كوبان ونص أرز بسمتي.
  • كوب بازيلاء مسلوق.
  • كوب ذرة مسلوقة.
  • كوب جزر مقطع مربعات صغيرة ومسلوق.
  • 3ملاعق بهار أوزي.
  • ملعقة سمنة و4ملاعق زيت ذرة.
  • ملح حسب الذوق وفلفل اسمر.
  • حبهان حب وورق غار وعودان قرفة.
  • حبة بندورة وبصلة مقطعين أرباع.
  • قرن فلفل أخضر مشقوح من الطرف.
  • للزينة بقدونس مفروم وشرائح من الليمون واافسدق واللوز المقلي.
طريقة التحضير:
  • أحضر وعاء وأضع كمية من الماء الدافئة ثم أضيف الدجاج وأتركعه حتي يغلي وأزيل الرغوة إلي علي الوجه ثم أضع البصل والبندورة والفلفل وورق الغار وحبهان وعودان القرفة والملح وفلفل أسمر وأقلبه ثم أترك الدجاج لمدة ساعة حتي ينضج.
  • أحضر وعاء ثاني وأضع السمنة والزيت ثم أضيف البازيلاء والذرة والجزر وأقلبهم وأتركهم حتي يذبلو قليلا بعدها بضيف الأرز وأقلبه ثم أضع 4 كواب ونص من مرقة الدجاج وأضيف بهار الأوزي وازا بدو ملح برش قليلا وأتركه حتي ينضج.
  • أقوم بتحمير الدجاج.
  • أحضر طبق التقديم وأضيف الأرز وفوقه الدجاج وأوينه بالفسدق واللوز المقلي ورشة بقدونس مفروم وشرائح من الليمون.
وصحتين وهنا ..