كيف اطبخ رز مصري؟

يعتبر الارز المصري وجبة اساسية بجانب الطبيخ وايضا يضاف للمحاشي والفوارغ لصغر حبته ويتم طبخه ارز اوزي او ارز بالخضراوات  بالطريقة التالية  . 

المكونات .

طريقة العمل 

يتم تفريم البصل وتشوح قليلا ويتم اضافة الذرة والبازيلاء والكفتة وتترك ٥ دقائق .
تضاف بهارات الاوزي ويتم التقليب قليلا .
يضاف الحساء المغلي ويضاف الارز ويوطى الغاز ويترك لمده ٢٠ دقيقة .
يقدم مع سلطة ولبن ومقبلات ومخللات .
صحتين وعافية

يمكن تحضير الأرز المصري بالخطوات الآتية:
_غسل كوب من الأرز.
_تقليب الأرز بقليل من الزيت حتى يتحول لونه أبيض.
_إضافة كوب من الماء أو مرق الدجاج المتبلة.
_بعد غليان الماء لدقائق يخفض النار على الوعاء وتغطيته.
_بعد مرور15 دقيقة يكون الأرز المصري قد أتم نصجه.
_يمكن تقديمه بجانب العديد من الطبخات كطبق رئيسي.

الرز المصري ذو الحبة القصيرة
 للتخلص من النشا الموجود في الارز يجب غسله عدة مرات ثم ينقع لفترة طويلة ثم يسلق لفترة قصيرة ثم يصفى ويقطع البصل عليه وتوضع تتبيلة الحشو للدجاج يوضع ليه ملح وفلف اسود ويحشى في الدجاج ويوضع في حلة الطبخ

الرز ذو حبة صغيرة يستخدم في المحاشي ويحتاج الرز المصري كوب ونصف من الماء لكل كوب رز وطريقة طبخه نضع ملعقة من الزيت او السمن في القدر وثم نضع كوب من الرز المصري المغسول ونقلبه قليلا
نضع كوب من الشوربة عليه مع اضافة الملح والفلفل وبمجرد لن يغلي نهدأ النار عليه حتي يمتص الشوربة كلها ويقدم بجانب يخني البازيلاء او الفاصولياء وغيرها من الاكلات

يمكن طبخ الرز المصري من خلال تحضير الكمية المطلوبة من الأرز، فإذا كانت كمية الأرز ما تعادل كوبا واحدا، يجب إضافة كوبين من الماء أو المرق للكمية، مع أهمية تحريك الأرز أولا بزيت القلي، قبل إضافة الماء، حتى يصل الزيت لجميع الأرز ومن ثم يتمكن من الاستواء وتشرب الملح والتوابل الخاصة، يحتاج الأرز مدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع وذلك حسب كمية الأرز التي تمت إضافتها، وضرورة أن تكونا لنار هادئة جدا وخافتة حتى لا يحترق.

لطبخ الأرز المصري يجب نقعه قبل بوقت لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقوم بغسله عدة مرات للتخلص من المادة النشويه ثم يتم وضع معلقتان من الزيت النباتي ومن ثم وضع الارز ووضع كمية من الماء تغطي الارز قليلا وملعقة من الملح ويترك على النار لحد الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه الى ان يستوي ثم يقدم 

يعتبر الارز من الوجبات الرئيسيه والاساسيه على السفره المصريه ويطهى الارز بأكثرمن طريقه الطريقه الاولى يغسل الارز جيدا الكميه المطلوبه وفى قدر على النار يوضع السمن وقليل من الزيت حتى تذوب السمن  ثم يوضع اما ربع كوب ارز او ربع كوب شعريه حيث يكون ارز بشعريه وبعد ان يتم تحمير الارز او الشعريه يوضع الارز ثم يوضع الماء حتى تغطى الارز ثم يوضع الملح ويترك على نار عاليه حتى تجف الماء منه ثم يترك على نار هادئه جدا حتى تمام السوى اما النوع الثاني فهو الارز المعمر حيث يغسل الارز جيدا ويوضع فى صنيه او فى اوانى فخاريه ويوضع عليه السمن والملح واللبن وقليل  جدا من الماء ويوضع فى الفرن على درجه حراره 180 حتى يجف الماء ثم تخفض درجه الحراه على الهادئ جدا حتى يستوى ويقدم بالهنا والشفا.