ما فوائد بسكويت النخاله للريجيم والصحة ووصفة عمله؟

 

النخالة هي الطبقة الخارجية الصلبة من نواة القمح. أثناء عملية الطحن  يتم تجريد النخالة من نواة القمح وتصبح منتجًا ثانويًا. تعتبر نخالة القمح مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية والبروتين وقليلة السعرات الحرارية نسبيًا بالإضافة أنها  مصدر جيد جدًا للألياف الغذائية. بسكويت النخالة  هو نوع من المخبوزات ، وهو مصنوع من قشرة القمح التي تحمل مجموعةً من الفوائد التي تُخلّص الجسم من الوزن الزّائد ومن الماء المُتجمّع في الجسم بشكل صحيّ وسليم.

 

 

1- الشعور بالشّبع بشكل كبير، وعدم الرّغبة في تناول الأطعمة، وذلك لأنّه يزيد حجمه داخل المعدة بسبب امتصاصه للماء الموجود داخل المعدة، ممّا يقلّل نسبة السّوائل.

2- علاج للإمساك وهي من الحالات المرضيّة التي تصيب الكثير من الأشخاص الذين يتّبعون الرّجيم، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف المُليّنة للأمعاء التي تُسهّل خروج الفضلات من الجسم. 

3- الحفاظ على مستوى السكّر في الدّم ومنع ارتفاعه، والتّخفيف من نسبة الكولسترول في الدّم.

 4 - تعزز نخالة القمح صحة الجهاز الهضمي من خلال توفير مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في منع الإمساك أو علاجه. كما أنه يعمل كمضاد حيوي يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية.

تخفيض خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي.  -5

نخالة القمح غنية بالألياف وتحتوي على مواد كيميائية نباتية من قشور وحمض الفيتيك - وكلها قد تترافق مع في خفض احتمالية الإصابة.

6- خفض الكولسترول الكلي والدهون الثلاثية ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

 

المكونات:  

جرام زبده 125

كوب سكر 1/2

بيضة 1

كوب دقيق عادي 3/4

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1

ملعقة صغيرة ملح 1/4

كوب رقائق نخالة1

كوب جوز هند 1

 

الطريقة :

يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية - 1

2 - خفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونه شاحبًا دسمًا ، ويُضاف البيض ويُخفق جيدًا

3 - يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ، ثم يُضاف النخالة وجوز الهند

4- تُمزج المكونات الجافة في خليط الزبدة وتُخلط حتى تمتزج جيدًا.

5- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وتعجن قليلاً وتدحرج إلى السماكة المطلوبة.

6- تُقطّع إلى مربعات أو دوائر وتوضع على صينية فرن باردة.

7- تخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

يُرفع من الصينية ويوضع على الرف ليبرد.-8