الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ لماذا يتشقق الكيك؟

لماذا يتشقق الكيك؟

3 إجابات
profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٢٧ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تعاني الكثير من النساء عند تحضير الكيك من بعض المشاكل ومنها تشقق الكيك بسبب الاخطاء في تحضيرها ومن اسباب تشقق الكيك
_وضع كمية كبيرة من خليط الكيك في قالب صغير
_الاكثار من وضع مكونات الكيك التى تنفخ الكيك كالبيكنج بودر
_رفع درجة حرارة الفرن او وضع الكيكة قريبة جدا من النار
_زيادة نسبة السوائل المضافة لكيك كالماء او غيره

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٤ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
~هناك اسباب عديدة لتشقق الكيك كالتالي:
•اضافة كمية زائدة من المواد الساءلة للخليط
•إضافة كمية زائد من البايكنغ باودر 
•وضع كمية كبيرة من الخليط في القالب
•تحضير الكيك على حرارة عالية جدا او وضعه قريب من النار

profile/تامر-سلامه
تامر سلامه
باحث إجتماعي
.
٠٢ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
هناك الكثير من النساء يعانو عند صنع الكيك فيحدث تشققات بالكيك والسبب يعود إلي:
  • عدم وضع كمية المقادير مزبوطة.
  • زيادة أو نقصان بالبيكنج باودر.
  • أو زيادة كمية خليط الكيك ووضعه بقالب صغير الحجم.
  • كثرة الماء والسوائل بخليط الكيك.
  • زيادة في درجة الحرارة.
  • وضع قالب الكيك قريب من النار.
  • لا تعرضي قالب الكيك بعد نضجه للهواء مباشرة.