أولاصهذه الكيكه تحتوي على طبقة من السكر المحروق ثم يوضع فوقه خليط الكريم كراميل المكون من البيض والحليب والماء و سكر ويكون عند وضعه فوق السكر المحروق سائل القوام ثم يتم عمل كيكه اسفنجيه وتكون لزجة القوام وتوضع فوق طبقة الكريم كراميل وعند وضعها ترى ان الخليط والطيقات امتزجت مع بعضها , لكن عند وضعها بحمام مائي بالفرن وعند أستوائها وتركها تبرد في الثلاجه ثم قلبها نرى بقدرة قادر كيف كل طبقة انفصلت عن الأخرى .