كيف أطبخ كريم كراميل؟

من اجل عمل أسهل انواع الكريم الكراميل نحتاج الى
كوبين حليب 
4 بيضات 
4 باكيتات فانيلا
نصف كوب سكر 
لعمل الكراميل  نحتاج إلى
 كوب سكر 
ملعقتين ماء 
نقوم بوضع جميع المكونات بالخلاط ويخفق جيدا
نقوم بعدها بوضع السكر على النار ونضيف اليه ملعقتين الماء ونتركه على النار حتى يتكرمل
نضع الكراميل في الصينيه ونتركه حتى يبرد قليلا ثم تضيف إليه خليط الكريم كراميل ويوضع بلفرن
نضع أسفل الفرن صينيه بها ماء من أجل استواء الكريم كراميل على البخار وعدم احتراقه او الطريقة الثانية شراء علبة الكريم كراميل جاهزة واتباع طريقة التحضير المدونه عليها.

لتحضير كريم الكراميل في المنزل: 
اولا- الكراميل 
نصف كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
 ثانيا - الكريمة
كوب وربع من الحليب. 
كوب و نصف من قشطة القيمر.
 ثلاث حبات كبيرة من البيض. 
ثلاثة حبات كبيرة من صفار البيض.
 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
 نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير: 
نضع بعض من السكر وبعض من الماء في قدر سميك على نار درجة حرارتها مرتفعة مع الليمون، ونحركهم حتى يصبح لون السكر ذهبياً. نخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون السكر ذهبي، نجهز القالب وحين يصبح لون السكر ذهبيا ويذوب جيدا نضعه في القالب. 

نسخن الحليب مع قشطة القيمر قليلاً لكن دون أن يغلي، ثم نضع في قدر كبير الفانيلا والبيض والسكر، وبعدها نضيف الحليب بالتدريج مع استمرار التحريك. بعد أن يصبح الخليط كثيف ونسكبه على الكراميل الموجود في القالب ونضعه في الفرن لمدة  35 دقيقة، وبعد أن يتحول لونه إلى الذهبي مع بقاء الكريم طرياً بعض الشيء، نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم يقدم بارداً.

يعتبر الكريم كراميل من الحلويات اللذيذه الباردة فطريقة عملها سهلة ولاتحتاج الى جهد ، بالإضافة أنها مفيدة الى الأطفال لإحتوائها على الحليب  فإليكي التالي :- 

- أحضري إناء وضعي به 4 أكواب من الماء .
- 4 ملاعق كبيرة حليب .
- مغلفين من كريم الكراميل .
- 3 ملاعق سكر .

طريقة العمل :- 

أحضري الإناء وضعي به الماء والحليب والسكر ومغلفات كريم كراميل وحركي بإستمرار الى أن يبدأ القوام بالغلظ ويغلي ثم أطفئي النار ، قومي بتفريغ أكياس الكراميل التي تأتي داخل العلبة بالصحون ثم اسكبي عليها الخليط ، تحفظ بالثلاجة وتقدم باردة .

المكونات : 
- ٤ كوب لبن
- ٨ بيضات
- ١/٤ كوب ماء
- ملعقه فانيليا سائله
- ٣/٤ كوب سكر
لإعداد الكراميل :
- يتم وضع السكر و الماء فى إناء على النار مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبيا
- يتم رفعه من على النار و يترك جانبا
لإعداد الكريمه :
- نقوم بغلى اللبن ثم نتركه ليصبح دافئا بدرجه حراره الغرفه
- يتم كسر البيض و ضربه جيدا بمضرب يدوى مع إضافه الفانيليا
- يتم وضع اللبن على البيض مع التقليب و يصفى الخليط
الطريقه :
- يوضع الكراميل فى قوالب صغيره  
- ثم يضاف اليه خليط الكريمه 
- في وعاء به القليل من الماء يتم وضع قوالب الكريم كراميل و إدخاله الفرن على درجه حراره ١٨٠ لمده ربع ساعه
- ثم يترك ليبرد و يتم وضعه فى الثلاجه.
- و يقلب و يقدم

بالبداية نقوم بحرق نصف كوب من اسكر  ليصبح لونه ذهبياً ثم نقوم بسكبه في الصحون المراد تقديم الكريم كراميل فيها ، ثم نقوم بوضع بالخلاط ٦ بيضات مع كوب من السكر و كوبان من الحليب السائل وضع قليل من الفانيلا وخلطهم بالخلاط ، ثم نضعهم ب طنجرة على الغاز لينضج ثم نسكبه في الصحون المراد تقديمه بها ونتركها حتى يبرد ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد ، ويمكن تزينه عند التقديم بقطع الشوكلاته أو قطع الفواكة حسب الرغبة .

يمكنك اعداد كريم كراميل ويمكنك عمله بالمنزل او شراؤه جاهز وعليكي شراء كيس من الكريم كراميل ووضعه باناء به حليب فاتر ووضعه عالغاز على نار هادئة حتى يتخثر الخليط وتركه دقيقتين ويمكنك وضعه بصحون التقديم الصغيرة ويزين ببسكويت مطحون او جوز هند ويوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة ويقدم ويعتبر من الحلويات الباردة