ما هي طريقة صنع الكراميل؟

طريقة تحضير صوص الكراميل بالحليب؟
•اخلط كل من:
كوب سكر
نصف كوب ماء
 • نضع القدر على نار متوسطة و نغطي. 
• نزيل غطاء القدر بعد أن يبدأ الخليط بالغليان
• نترك الكراميل حتى يطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه.
• أبعد القدر عن النار واخلط ملعقة كبيرة من الزبدة مع الكراميل
•  نضيف نصف كوب من الحليب بشكل تدريجي بعد أن تذوب الزبدة و نحرك حتى تتجانس المكونات
 احذر من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة. 
•أعد القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضف رشة ملح واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات 
• نترك القدر حتى يغلي الصوص ويكثف قليلاً مدة دقيقة واحدة. 
اترك صوص الكراميل حتى يبرد تماماً 
•استعمله مع حلوياتك المجمدة أو الكيك.

يعد الكراميل نوع من أنواع الحلويات، ويصنع منه حلوى الكريم كراميل، فيمكنني صنعه كالآتي:
مكونات : 

طريقة التحضير :
أحضر طنجرة متوسطة الحجم وأقوم بخلط السكر مع القرفة وأضعها على نار هادئة جدا حتى أحصل على الكارميل ثم أضيف ثلاثة أكواب من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن وأحركه بهدوء حتى لا يفور الحليب وأحركه بهدوء حتى يصبح المزيج مكثف، ثم أضيف ملعقة الزبدة وكوب الحليب المتبقي من المقدار وأحركه ببطء حتى يتمازج الخليط، بعدها أحفظ صوص الكراميل  في الثلاجة في وعاء مغلق مناسب.