ما هي طريقة صنع الشيبس وباستا؟

• المكونات : رز و ملح ومرقة دجاج وشطة وعين جمل و وبصل وطحين وثوم وبرغل ودجاج .
• المكونات : نقوم بغسل الدجاج وتنظيفه جيدا بالخل والليمون والطحين والملح ثم نضعه بطنجرة مع بصل مقطع ورشة ملح وفلفل اسود ونحوسها قليلا على النار حتى يتغير لونها ثم نضيف الماء ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج وثم نخرجه من المرقة ونحمره بالفرن .
• نضع فى طنجرة كوب أرز وكوبين برغل ونقلبهم معا مع كمية ماء مناسبة مع رشة ملح على النار ونتركه حتى ينضج .
•   نضع ٤ ملاعق طحين ونحمصها على النار ثم نضيف كوب صغير  من مرقة الدجاج على النار ثم نضيف معلقتين ثوم مهروس وكوب عين جمل ونقلب ونقلب ونتركه لمدة دقيقتين حتى يصبح صوص عين الجمل .
•   نضع الأرز والبرغل المطبوخ فى قالب مغطى بالنايلون ونضعه بالثلاجة لمدة ٧ او ١٠ دقائق حتى يتماسك .
• اضع فى مقلاه قليل من السمن والبصل المقطع و شطة على النار مع قليل من مرقة الدجاج وتحرك لمدة  دقيقتين حتى تصبح صوص شطة .
• واخيرا فى طبق نقلب الأرز والبرغل المتماسك ونضع فوقه الدجاج المحمر ونرش ع وجه صوص الشطة ويقدم بجانبه صوص عين الحمل وصحة وعافية .      

طريقة عمل شيبس وباسطه المقادير: - 1 كاس أرز قصير - نصف كاس برغل خشن - دجاجه مسلوقه - نصف كاس كبير جوز مفروم - 1 كاس حليب - ملح "حسب الرغبة" - فلفل "حسب الرغبة" - فليفله حمراء - نصف كاس كبير طحين - ملعقة زبده - راس ثوم مدقوق - 3 و ثلاث أرباع كوب ماء طريقة التحضير: - أولاً ننقع الأرز بماء بارد مع رشة ملح مدة ساعه - ثم نغسله جيداً جيداً حتى تصبح مياهه صافيه ونصفيه من الماء أما البرغل فيجب أن يكون منقى خالياً من الأوساخ . - ثم نضع في الطنجره الماء و عندما تغلي الماء نضيف الأرز و البرغل معا و يغطى و يترك على نار هادئه . - ثم نقوم الآن بصنع الصلصه نضع في طنجره الطحين و نحمصه حتى يشقر لونه و يترك حتى يبرد - ثم نضيف الى الطحين مقدار 2 كوب من مرقة سلق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نضيف كوب حليب و ملعقه زبده - ثم نشغل النار تحتهم على الهادي مع التحريكالمستمر وكلما سمكت نضيف من مرقة سلق الدجاج و هكذا حتى تصبح الصلصه سميكه نوعا ما . - نضيف الجوز ونضيف بعد ذلك ملعقه من الثوم المدقوق و الباقي منه نضعه للدجاج . - تقدم الصلصه ساخنه مع رشة فليفله حمراء ناشفه على الوجه و الأرز يجب ان يكون متماسك مع البرغل.

الشبيس المقرمش بالفرن المكوّنات: ثلاث حبّات من البطاطا. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: نقشّر البطاطا، ونقطعها لقطع رفيعة جداً. نضيف لها الملح، وبودرة الثوم، والبابريكا، ونقلبها جيداً، حتّى تحصل البطاطا على لون البهارات. نضع الزيت ونحرك رقائق الشيبس جيداً. نرتّب قطع الشيبس في صينية للفرن، ثمّ ندخلها فرن محمى سابقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، لمدّة نصف ساعة، حتّى تأخذ اللون الذهبي، والقوام المقرمش.

طريقة عمل الشيبس المقرمش باستخدام المعكرونة الخالية من الجلوتين في مقلاية من الزيت الساخن يتم اضافة الكمية المناسبة من المعكرونة ويتم القلي على نار متوسطة يتم اخراجها على مناديل المطبخ الورقية وإضافة رشة من الملح وتترك الى ان تجف وتبرد