كيفية عمل طبق المسخن الفلسطيني؟

نحتاج الى:
دجاجتان مقطعتان أنصاف
6 أرغفة خبز عربي
10 بصلات مقشرات و مقطعات جوانح 
250 غرام سماق
كوب و ربع زيت زيتون (300 مل)
ملعقة كبيرة ملح (30 غرام)
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (15 غرام)
نضع الدجاج في طنجرة و نضيف اليه بصلة واحدة مع البهارات و القرفة و ملعقتين زيت زيتون و نحركه قليلا على النار ثم نضيف اليه كمية مناسبة من الماء حتى ينغمر و نتركه يغلي حتى ينضج و نحتفظ بالمرق 
في طنجرة اخرى نضع نصف كوب من الزيت و البصل و السماق افرمي البصل على النار و نقلب المزيج لعدة دقائق 
في صينية فرن نضع نصف كوب من مرق الدجاج ونصف كوب من زيت الزيتون و نخلطهم و نضع الخبز العربي و نوزع فوقه البصل المفروم مع السماق و بعد ذلك نضع الدجاج فوق البصل و نرش سماق على الدجاج و ندخله فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر الدجاج ويُصبح لونه ذهبياً

 

المسخن من الاكلات الشعبية
المكونات