الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هو أصل طبق البرياني؟

ما هو أصل طبق البرياني؟

5 إجابات
profile/تسنيم-الداعور
تسنيم الداعور
قبل ٦ سنوات
هو طبق من اللحم والخضروات المطهيه على الارز ويستخدم في طهيه خلطة بهارات هنديه والبرياني هو أسم يطلق على طبق الأرز الذي يدخل في طهيه بهارات البرياني الهنديه, وكانت نشأة البلاياني في الهند حيث يوجد أصناف محليه متعددة من هذا الطبق الشعبي ليس فقط في جنوب آسيا ولكن ايضاً في الشرق الأوسط, ولأن البهارات الهنديه لها رائحه وطابع مميز فهذا اعطى هذا الطبق طابع مميز.

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/أم-ناصر
أم ناصر
قبل ٦ سنوات
البرياني هو طبق من اللحم والخضروات المطهيه على الأرز وتُسـتخدم في طهيه خلطة بهـارات هندية. هو إسـم يُطلق في شبه قارة الهند على الأرز الذي يُطهى بطرق مخصـوصـة 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/مطاعم-شاروخان
مطاعم شاروخان
قبل سنة

تعريف وطريقة عمل البريانى:

يتميز برياني بتركيبته المتنوعة التي تجمع بين الأرز واللحم أو الدجاج أو الخضار مع مزيج من التوابل الفريدة مثل الهيل، الزعفران، الزنجبيل والثوم، مما يمنحه طعماً لا يقاوم ورائحة تفوح بها المكان. كما يتم طهي البرياني بطريقة خاصة تسمى "الطهي بالبخار"، مما يساعد على توزيع النكهات بشكل متساوٍ ويمنح الأرز قواماً لذيذاً.

يعتبر بيرياني وجبة رئيسية في المناسبات الهندية الكبرى مثل الأعياد والحفلات، حيث يتم تقديمه مع أطباق جانبية مثل الريتا والسلطات الطازجة. كما أصبح البرياني رمزاً للهند على الصعيد الدولي، حيث يتم استهلاكه وتقديمه في مطاعم الهندية في جميع أنحاء العالم


https://shahrukhkhan-sa.com

profile/مها-محمود
مها محمود
قبل ٦ سنوات
اصل طبق البرياني هو طبق هندي وإيراني وهو يتميز الطبق بالبهارات الغنية واللذيذة والرائعة والمتميزة بيها ولكن تختلف عمل طبق البرياني من دولة الي اخري؛واليكم طريقة طبق البرياني وهو:
  • مكونات البرياني:
بصلة متقطعة مربعات.
البهارات وهي: (معلقة صغيرة كركم وكاري وحب البهار سادة او البذار وحبهان وقرف وقرنفل وكزبرة جافة وجوزة الطيبوفلفل اسود والملح حسب الرغبة وفلفل اخضر .
دجاج متقطع اربع اقسام.
ارز بسمتي
الزيت
الماء
  • طريقة التحضير:
يتم وضع مقدار من الزيت في الحلة ثم يتم وضع البصل المتقطع ثم يتم تشويح البهارات التى سبق كتابتها ثم يتم وضع الدجاج المقطع مع التوابل، ثم ياخذ رائحة التوابل ويتم خروجها من التوابل ووضع الارز البسمتي بعد نقعه في ماء دافئ لمدة ربع ساعة ،ثم يتم وضعه في باقية التوابل ،ثم يتم وضع ماء ساخن علي الارز حتي يتشرب الارز الماء ،ثم يتم وضع الدجاج فوق الارز ليتم تبخر الارز للدجاج ؛حتي ينضج الارز والدجاج ويقدم ساخنا.

profile/نائلة-عدوان
نائلة عدوان
قبل ٦ سنوات
ان البرياني طبخة هندية ويعتبر هنديا لانه يضاف اليه بهارات هندية تسمى بخلطة البرياني وهو عبارة عن ارز ولحمة مطبوخة بالخضروات التي تحتوي على الجزر والذرة والبازيلاء والكرنب واللوبياء ويمكن عنله كطبق رئيسي في دول عربية مثل سوريا ولبنان وفلسطين ويقدم في المطاعم كوجبة غداء لذيذة