كيف اطبخ رز مبخر؟

الخطوات :

1. بتنظفي الدجاج وبتسلقيه بالباقة العطرية .
2. تقطعي البصل والثومة تقطيع وسط مو ناعم كتير ولا خشن كتير  .
3. بتنقعي الارز لمده نص ساعه بالماء الساخن والملح .
4. بطنجرة بضيفي معلقتين سمنة وبتحميهم ع نار هادية وبضيفي البصل والثومة الي قطعتيهم وبتقلبيهم ع النار منيح بعدين بضيفي علية الذرة وبتقلبيهم ليعطو اللون الذهبي بعدين بتصفي الارز وبضيفيه بالطنجرة وبتقلبيه مع الخضار وبضيفي البهارات .
5. بعدين بتصفي مرقة الدجاج وبتشيلي الدجاج ع جمب وبتغمري الارز وبتاركيه ع نار هادية جدا لتنشف عنه الماء طبعا ما راح يكون مستوي . 6.بهاي الاثناء بتكوني محضرة طنجرة فيها ماء ساخن على النار،، وبضيفي الارز بمصفاة كبيرة وبتحطيها فوق طنجرة الماء وبتتركي الارز يستوي على بخار الماء وبس يستوي بتطفي النار على الماء وبتحضري فحمتين وبتحطي الدجاج فوق الارز وبتحفري حفرة بالمصفاة وبتحطي صحن فيه زيت زيتون وبتفحمي الارز وبتغطيه لحتى ياخد نكهة الفحم .
7. وبتقدمي طبقك وبالهنا والشفا .

طريقة الرز المبخر 
نقوم بغسل الدجاج ونقطعها ونتبلها بتوابل الدجاج 
نقوم بقلي الارز في طنجرة الارز نصف ناضج 
نضع في قاع القدر كوب من الماء 
نضع ورق القصدير في الطنجرة حتى تتغطي بالكامل 
ندهن ورق القدير ونضع الدجاج فيها ثم نضع الارز ونغلق ورق القصدير جيدا ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ثم نرفعه عن النار ونكمره وبعد ربع ساعة نقدمها