كيف أعمل كعك العيد؟

نقوم باحضار كيلو غرام من السميد الابيض الناعم وكيلو من الطحين و200غرام من الزبدة النباتية ويمكن استخدام 100غرام من زبدة وكوب من الزيت النباتي وكوب حليب سائل والبعض يقوم بعجنه باليانسون ونضع بهارات الكعك مستكه ومحلب وملعقة كبيرة يانسون مطحون وسكر بودرة حسب الرغبة ونقوم بوضع الزبدة في وعاء فوق وعاء أخر يحتوي على ماء ساخن كي تسيح الزبدة وتصبح سائلة ثم نحضر وعاء بلاستيكي ونضيف السميد والزبدة السائلة وندعكهم باليد جيداً حتى يتجانسا مع بعضهم ويترك يوماً أو يومين ونضع الدقيق والملح والسكر ثم نضيف السمد والزبدة ويقلب ومن ثم نضيف الخميرة إلى الماء الدافئ ونضيف ملعقة صغيرة من السكر ونتركها حتى تتخمر ونضيف الخميرة والزيت الى الخليط ونبدأ بتعجين المكونات ثم نضيف الحليب وبهارات الكعك حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة متماسكة  ونغطيها ونتركها لترتاح وتتخمر ومن ثم نقوم بحشوتها بالعجوة واخر شيئ عملية الخبز

نحدد جميع الادوات اللازمه في صنع كعك العيد ثم نقوم باحضار كيلو سميد ونضع فوقه نصف كميه السمن ثم لا تركه اثنا عشره ساعه كميه الطحين اللازمه في كل كيلو سميد طحين خمس اواق من الزيت والسمن السائح من كل نوع من انواع البهارات والتوابل اللازمه في كلفه الكعك 3 كيلو عجوه سمسم و فانيلا وبكم بودر وروحي كعك ثم نحضر السميد المتروك مع الزيت والسمن لمده 12 ساعه و نقوم ببسه جيدا ثم نضيف اليه الدقيق مع كلفه الكعك مع الفانيلا والباودر ثم نقدح السمن ثم نضعها فوق الخليط ثم نفسها جيدا ثم نعجنها بماء الحليب الدافئ مع قليل من الخميره مش كلها على شكل كور ثم بالعجوه التي احضرها من قبل قليل من كلفه الكعك والزيت ثم تشكيلها على شكل كور ثم وضع كل كوره في الكعك ثم عمل الكعك باليد حتى تصبح دائره مغلقه الكعك في فرن متوسط الحراره وجهها بالسكر البودره