كيف أطبخ مفتول؟

المفتول هو عبارة عن الطحين الأبيض والأسمر و البرغل وهي أكلة فلسطينية شعبية تطبخ بالمناسبات الكبيرة ، حيث يتم شرائه جاهزاً أو يمكن عمله في المنزل ، بالبداية نقوم بأحضار الدجاج وتنظيفه وسلقه ثم نحضر قدر نضع فيه بصل مقطع على شكل شبر مع الزيت مع تقليب الحمص مع البصل ونكون قد جهزنا عصير البندورة الطازج في البيت ونضعه فوق البصل ونضع قليل من مرق الدجاج مع البندورة مع وضع الدجاج ايضاً ثم نضع مصفاة حديد على القدر ونضع فيها المفتول ليستوي على البخار .