يمكن أن يساعد تخزين الطعام بشكل سريع وصحيح في منع التسمم الغذائي. فيما يلي أفضل الطرق المجربة والمختبرة لتخزين الأطعمة:
- ضبط الثلاجة على أقل من 4 درجات مئوية (40 درجة فهرنهايت) والمجمد الخاص بك على أقل من -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت).
- قومي بتبريد أو تجميد اللحوم والدواجن والبيض والأسماك والمحار والأطعمة الجاهزة للأكل وبقايا الطعام في غضون ساعتين أو أقل.
- إذا كانت درجة الحرارة بالخارج أعلى من 32 درجة مئوية (90 درجة فهرنهايت) ، فقم بتبريدها خلال ساعة واحدة. (هذا هو الحال غالبًا خلال نزهات الصيف).
- لا تحتفظي بالدواجن الطازجة أو الأسماك أو اللحوم المفرومة في الثلاجة لأكثر من يومين. قومي بطهيها أو تجميدها.
- لا تحتفظ بلحم البقر الطازج أو لحم العجل أو لحم الضأن أو لحم الخنزير في الثلاجة لأكثر من 3 إلى 5 أيام. قم بطهيها أو تجميدها.
- قسّمي كميات كبيرة من بقايا الطعام في حاويات ضحلة لتبريد أسرع. استخدمي بقايا الطعام المبردة في غضون 3 إلى 4 أيام.
- لا تملىء ثلاجتك بالطعام. يجب أن يدور الهواء البارد للحفاظ على سلامة الطعام.
- لا تقومي أبدًا بتخزين الطعام المطبوخ أو الجاهز للأكل تحت الطعام النيء في الثلاجة.
- قومي دائمًا بتخزين الطعام في أوعية نظيفة مانعة للتسرب بأغطية محكمة الغلق.
بشكل عام ، يمكن تخزين الأطعمة المعلبة عالية الحموضة مثل الطماطم والجريب فروت والأناناس في خزانة لمدة 12 إلى 18 شهرًا. يمكن تخزين الأطعمة المعلبة منخفضة الحموضة مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومعظم الخضروات لمدة 2 إلى 5 سنوات. لكن يجب أن تكون العلبة في حالة جيدة ومخزنة في مكان بارد ونظيف وجاف. - لا تحتفظي بالأطعمة المعلبة إذا كانت العلب منبعجة أو بها تسرب أو منتفخة أو صدأ.
- إذا كانت بطاقة الطعام تحمل تاريخ "صلاحية قبل" ، فحاول تناول الطعام بحلول هذا التاريخ. إذا مر هذا التاريخ ، فهذا لا يعني أن الطعام لم يعد آمنًا. لكن افحصها بعناية قبل تناولها بحثًا عن أي علامات تدل على تلفها. إذا كانت رائحة الطعام أو تشعر به أو تبدو غريبة ، فتخلص منه بعيدًا.
246 مشاهدة
