الرئيسية تغذية طبخ المنزل والمطبخ كيف أحفظ الخضار لمده طويله؟

كيف أحفظ الخضار لمده طويله؟

6 إجابات
profile/اية-ابو-الحمضيات
اية ابو الحمضيات
قبل ٦ سنوات
لحفظ الخضار فترة اطول يجب عدم ازالة الجزء الموجود في الاعلى منها مثل القرنبيط والباذنجان
الخضار الورقية يجب لفها بمنديل ورقي او منشفة
الخيار وضعه بكيس قماشي 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/نور-محمود-الشيخ-سالم
نور محمود الشيخ سالم
صيدلانية
.
١٠ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يمكنك حفظ بعض انواع الخضار في الفريزر , على سبيل المثال : 
 
لحفظ البندورة : قومي بسلقه على النار و من ثم قشريه و قطعيه و ضعيها في اكياس و من ثم الى الفريزر . 
لحفظ البروكلي : قومي بتنظيفه و من ثم سلقه قليلا و من ثم تقطيعه حسب الرغبة ووضعه في الفريزرة .
لحفض الكزبرة و السبانخ و الملوخية : قومي بتنظيمها و غسلها جيدا و تقطيعها و من ثم ضعيها في الفريزر .
لحفظ الجزر و الفليفلة الخضراء و الحمراء و الصفراء : قطعيها وضعيها في الفريزر 

profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
٠٨ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لكي أقوم بحفظ الخضار مدة أطول هناك العديد من الطرق منها :
  • حسب نوعية الخضار التي تريد تخزينه يتحدد طريقة التخذين فهناك البامية واللوبيا والفاصوليا يتم وضعها بماء مغلي مع القليل من عصير الليمون أو الزيت ووضعهلا في الفريز بعد تصفيتها .
  • الملوخية يتم خرطها وإضافة لها القليل من الماء ووضعها في الفريز .
  • الخيار يتم وضعه في قطعة قماش وكذلك البقدونس والجرادة والكزيرة الخضراء .

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
١٩ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يمكنني حفظ الخضروات ولكن يجب معرفة نوع كل منها قبل حفظها
توجد بعض الخضروات لا يمكن تقميعها ويفضل لفها بأكياس أغلفة الطعام مثل الخيار والباذنجان 
والخضروات الورقية أقوم بتنشيفها كالملوخية والنعنع
وبعض الخضروات تحتاج إلى تقليب بالزيت على الغاز وعندما تبرد أقوم بوضعها بلفليزر

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٨ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يمكنني ان اقوم بحفظ الخضار لفترة طويلة بهذه الطريقة :-
  • اولا علينا ان نعرف نوعية هذه
  • نحافظ على اللوبيا والبامية ، نسلفحها قليلا بالزيت ونحفظها بالفريزر .
  • الخيار ، اقوم بلفه في نايلون حفظ للأطعمه ، وكذلك الباذنجان ، فيبقى كما هو هو لفترة طويلة .
  • بالنسبة للثوم والبصل احفظه في مكان جاف ، واجاء عليه الماء ، فإنه سريعا ما يفسد .
  • الملوخية يتم حفظها عن طريق تجفيفها 
  • العنب اقوم بتعبئته في قناني محكمة الاغلاق. 

profile/هبه-الخواطره
هبه الخواطره
أخصائية تغذية
.
١٨ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
عزيزي السائل , تختلف طريقة الحفظ حسب نوع الخضار , مثل ورق العنب فإننا نقوم بسلقه ثم حفظه في أكياس نايلون , والملوخية نقوم بتنشفيها وفرمها ووضعها في أكياس نايلون وحفظها لحين الإستخدام , الثوم والبصل نقوم بوضعها بالفريزير ,  والملاحظ أن الطريقة الأفضل لمعظمها هي تغليفها وحفظها بالطريقة المناسبة والتي تمنع نمو الميكروبات فيها .