يعد زيت السمسم من أهم زيوت البذور المفيدة للصحة.
عالي بمضادات الأكسدة sesaml & sesaminol التي تحد من تلف الخلايا و التهاب المفاصل.
و مفيد في الوقاية من أمراض القلب لاحتواءه على الاوميغا-6 و يقلل من مستويات الكولسيترول في الدم.
ينصح بتناول 2- 3 ملاعق زيت سمسم موزعه خلال اليوم سواء مضافة للطعام كالسلطة أو مستخدمة أثناء الطبخ أو على الريق.
يمكن تناول ملعقة طعام واحدة على الريق من زيت السمسم و اضافة الباقي للطعام لتفادي الغثيان.
ينصح الاعتدال و عدم الافراط في تناول زيت السمسم لاحتواءه على الدهون و السعرات الحرارية العالية التي قد تزيد الوزن و الدهون المتراكمة في الجسم.