البرغل عبارة عن حبة قمح كاملة مطحونة , ويحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف ومضادات أكسدة , ويعد من الأطعمة قليلة الدهون ويزود الجسم بكمية ألياف ممتازة وكما نعلم أن الألياف تحسن من عملية الهضم وصحة الجهاز الهضم , وهي لا تهضم بالتالي لا يستطيع الجسم إمتصاصها ومنه يعطي الشخص شعور بالشبع مما يجعله يقلل من تناوله الطعام خلال اليوم , فلهذا هو لا يزيد الوزن , ويجب الإعتدال!