ما هي طريقة عمل السميت التركي

لتحضير السميت التركي نحتاج الى:
نصف كيلو طحين 
رشة ملح
ربع كوب زيت الزيتون (60 مل)
كوب حليب سائل (240 مل) 
بيضتان
كوبان ماء دافئ (480 مل)
ملعقة صغيرة بيكنج باودر (10 غرام)
مقادير التزيين:
ملعقتان زيت زيتون (30 مل)
صفار بيضة واحدة 
ملعقتان حليب سائل (30 مل)
كوب كبير سمسم للتزيين (100 غرام) 
مقادير الخميرة:
ملعقة كبيرة خميرة فورية (20 غرام) 
ملعقتان كبيرتان سكر (40 غرام)
نصف كوب ماء دافئ (120 مل)
ننخل الطحين ثم نضيف إليه الملح 
نذوب السكر بالماء الدافئ ثم نضيف إليه الخميرة و نتركها 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها
نضع زيت الزيتون في وعاء آخر و نضيف الحليب السائل والبيض المخفوق مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدا 
نضيف إلى الخليط ماء دافئ و بيكنج باودر و رشة الملح والخميرة المذوبة بالماء و نعجنه باضافة الطحين تدريجيا حتى تصبح عجينة طرية متماسكة و نتركها في مكان دافئ حتى تخمر
بعد ان تختمر نقطع العجينة و نبرمها على شكل اسطوانة نلف العجينة الأسطوانية على شكل حلزوني و نضعها في صينية مدهونة بالزيت 
نخلط صفار البيضة مع الحليب السائل وندهن به وجه العجين و نرش السمسم عليه بكمية كبيرة و نضغط على السمسم حتى يلزق و نتركها 30 دقيقة حتى تختمر قليلا 
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج ثم تحمر حتى يصبح لونها ذهبياً.