ما هي أنواع الكبة السورية

طريقة تحضير احدى الأنواع التقليدية من الكبة:
في الخلاط الكهربائي نضع:
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف كيلو لحم خالي من الدهون
بعد خلطهم جيدا في وعاء عميق نعجن:
كيلو برغل ناعم منقوع مسبقا في ماء لساعة تقريبا
خليط اللحم مع البصل محضر مسبقا
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة من بهار الكبة
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة
نضع العجينة في  الثلاجة لمدة نصف ساعة 
(يمكن إضافة دبس رمان في حال الرغبة)
تحضير حشوة اللحمة المفرومة:
في مقلاة على النار:
ملعقتان كبيرتان زيت
ثلاث حبات كبيرة بصل مفروم ناعم
نقلب حتى يذبل و يصبح ذهبيا ثم نضيف:
كيلو لحمة عجل مفرومة خشنا
نحرك المزيج حتى ينضج  ثم نضع:
ملعقة كبيرة قرفة
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة و نصف دبس الرمان
نغطي الوعاء لبضع دقائق ثم نصفي الحشوة و نضيف:
 نصف كوب صنوبر محمص (حسب الرغبة)
و نترك حتى تبرد الحشوة و نحضر الكبة
يمكن قليالكبة و تقديمها كمقبلات او حتي طبخعا مع اللبن الزبادي