كيف أطبخ لب الكوسا؟

نحتاج الى:
نصف كيلو لب كوسا مفروم 
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود (5 غرام)
ملعقتين زيت زيتون (30 مل)
بصل مفرومة ناعم 

في مقلاة غير لاصقة نضع الزيت و نقليه قليلا ثم نضيف عليه لب الكوسا و الملح و الفلفل و نقلبهم مع بعض ثم نغطي المقلاة لمدة 15-20 دقيقة 
و اذا كانت جافة قليلا ممكن اضافة ملعقتين ماء حتى تستوي جيدا ولا تلتصق 
و تقدم كمقبلات بجانب الطبق الطبق الرئيسي

يعتبر لب الكوسا من المقبلات المفيدة وسهلة الطبخ حيث نقوم ب أحضار مصفاة ونضع فيها لب الكوسا ثم نحضر قدر ونقوم بوضع زيت فيها مع بصلة مقطعة وثوم حب ونقوم بتقليبها جيداً ثم نضع عليها لب الكوسة ونقلبه جيداً ونقوم بتقطيع كزبرة وأضافتها لها ونرش ملح وفلفل اسود  ونقوم بتركها على الغاز لتنضج ونرش قليل من الماء لها ، وبعدما تنضج نقوم بوضعها ب صحن ويمكن تناول الشطة الحمراء بجانبها ويمكن أضافة أيضاً مخلل الخيار و الزيتون الأخضر بجانبها والأغلب يفضل تناولها بخبز الطابون ، وهذه تعتبر طريقة جيدة للأستفادة من لب الكوسا بدل التخلص منه ورميه .