طهي محشي الكوسا او المحاشي قد يياخذ اغلب الوقت في تحضيره بينما طهيه قد يأخذ من 30 الى 50 دقيقة باختلاف الكمية، الطريقة و العوامل المؤثرة على سرعة الطهي، كما ان يمكن تحضيره بطرق مختلفة كالمحاشي مع صلصة الطماطم، ا لا محاشي مع اللبن، المحاشي مع الثوم و الليمون فقط...
كما يتميز بلذته بجميع الطرق