من الاكلات الغريبه والذي ذا هي براعم الكوسا وهي براعم الكوسا (نوار الكوسا ) وهي أكله ايطاليه لذيذه ومفيده وطريقه عملها كلاتي
نحضر براعم الكوسا ويفضل الحجم الكبير نقوم بغليها بماء وملح
بعد ذلك توضع بماء بارد حتى تحافظ على لونها
نقوم بإزالة قلبها (البراعم الصغيره الموجوده به )
ثم نقوم بتحضير الحشوة وهي لحمه مفرومه مع بصل مفروم تقلب على النار مع البهارات والملح او الجبنه الصفراء مع الاوريجانو
او صدور الدجاج المفرومة مع بصل وبهارات
نقوم بعدها بتخضير الطحين الذي تغلف به البراعم وهو عباره عن نصف كأس طحين مضاف اليه ثوم بودرة وبصل بودرة ملح فلفل ببريكا بهار بيكينخ باودر تخلط جيدا مع الطحين وتعجن بقليل من الماء حتى تتكون عجينه طريه
طريقه التحضير نحشي البراعم بخليط اللحمه او الدجاج او الجبنه ثم نغلفها بخليط العجين ونقليها بلزيت الحامي وتترك لتتحمر ثم تقدم
49 مشاهدة
