تعد الفاصلوليا الحمراء من الأطباق الغنية بطعمها المميز ولها العديد من الوصفات كسلطة أو طبيخ ،فيمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات:
- نص كيلو فاصوليا حمراء.
- وقية لحمة مقطعة مربعات متوسطة.
- 3سنان ثوم مهروسين.
- بصلة مقطعة مربعات صغيرة.
- رشة ملح حسب الطعم.
- رشة فلفل أسمر وبهار طبيخ وكمون.
- ملعقتين صلصلة طماطم.
- ورق غار وحبهان وعود قرفة.
- ماء مغلية حسب كمية المرقة الي بدي اياها.
طريقة التحضير:
أقوم بنقع الفاصوليا قبل بيوم حتي تسهل عليا طبخها،بعدها بعدها بقوم بسلقها وأضع ربع ملعقة كربون وأتركها جانبا حتي استوي اللحمة.
أحضر وعاء وأضيف القليل من الزيت والبصل والثوم وأقلبهم ثم أضيف اللحمة وأقلبهم قليلا بعدها بضيف الماء المغلية وأضيف ورق الغار والحبهان وعود القرفة وأتركها علي نار متوسطة حتي تنضج اللحمة،بعدها أصفي المرقة بطنجرة أخري حتي أتخلص من وقف الغار والحبهان والقرفة وأرجع أسق قطع اللحمة في المرقة والفاصوليا الحمراء المسلوقة ثم أضيف صلصة الطماطم والملح وفلفل الأسمر وبهار طبيخ والكمون وأتركها حتي تتسبك الصلصة .
أقدمها طبق التقديم بجانب الأرز الأبيض وسلطة الخضار أو مخللات.
صحتين وهنا....
16 مشاهدة
