كيف أطبخ الكفتة ؟

الكفته هي عباره عن لحم مفروم ناعم وهناك عده طرق لتحضيرها او لطبخها ومنها:
تكور الكفته المتبله بالقليل من الفلفل الاسود والملح و الحبهان على شكل كرات صغيره وتوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تجف ومن ثم يسكب عليها مقدار كأسين من الماء بحرص ومن ثم نذوب مقدار ملعقتين او ثلاث من الصلصه ونضيفها عليها ونتركها تنضج .
وهناك طريقه اخرى بدل الصلصلة نضع الطحينه البيضاء بمزجها بالليمون نأخذ مقدار نصف كأس ونضيف له ليمونه وكاسين من الماء ونضعها عل كرات الكفته ونتركها تنضج على النار.

~يمكن تحضير الكفتة بعدة طرق و هذا طريقتي في تحضيرها بالطحينية:
~كفتة الطحينة:
~~~
خلطة الكفتة:
•في مقرمة كهربائية:
كيلو لحم هبر طازج
حبة بصل متوسطة الحجم
ثلاث فصوص ثوم
نصف كوب بقدونس
نصف كوب كزبرة 
قرن فلفل أخضر حار
•تفرم ناعم جدا حتى تصبح متمسكة كلعجين
•نبهر:
ملعقة كبيرة 7 بهارات
ملعقة صغيرة كل من ملح و فلفل اسود
•بعد خلط المكونات جيدا، نشكل اللحم على شكل اصابع متوسطة الحجم
•نقوم بقلي اصابع اللحم في مقلاة بالزيت حتى تكسب لون من جميع الجهات
•نصف قطع اللحم في صينية فرن
~~~
~خليط صوص الطحينة:
•في وعاء نخلط جيدا:
كوب و نصف لبن الزبادي
ثلاثة أرباع كوب  طحينية
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح 
•في مقلاة نقلب:
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
فصان ثوم مهروس
•حين يكسبوا اللون الذهبي نضيف خليط الطحينية
•عند بداية غليان الخليط نسكبه على قطع اللحم
•توضع في فرن مسخن على 180 درجة 
لربع ساعة تقريبا

كيفية طبخ الكفتة :-
قم بوضع اللحمة والبقدونس والبصل والفلفل في المفرمة وقم بفرمه ناعمآ .

قم بخلطه الخلطة بالملح و الالقرنفل والزنجبيل حسب الرغبة ثم قم بتشكيلها على شكل كورة صغيرة وضععا في صينية واضف عليها البصل والخضار المرغوب بها .واتركه حتى تنضح .ثم قم بتقديمها

أكلة الكفتة التي تشتهر فيها الكثير من الدول العربي ،و الكثير منا وقع في حب هذه الأكلة،ويمكن عمل الكفتة من خلال:
المكونات :

طريقة التحضير :أقوم بتقشر البصلة لأربع قطع والثوم والبقدونس وأضعهم بالفرامة الكهربائية بالتدريج ليصبح مفروم ناعم ، أحضر طبق وأضع اللحمة المفرومة والمكونات اللي فرمتها ،ثم أضيف الملح والفلفل وبهار اللحمة وأقلبهم جيدا ،فيمكنني عمل كفتة بصينية أقوم بتقطيع البطاطا والبصل والبندورة الي مربعات متوسطة وأضع بصينية ثم أشكل الكفتة الي كورات وأضيفهم بالصينية و في طبق مجوف أضع القليا من الماء ومعلقتين من معجون الطماطم مع البهارات مثل الفلفل الاسمر والملح وبهار مشاوي وأقوم بوضع الخليط بالصينية وأغلفها بالقصدير وأضعهم بالفرن لمدة نصف ساعة .حتي تنضج بعد ذلك أزيل قطعة القصدير وأتركها تتحمر .