الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أعمل كفتة البطاطس؟

كيف أعمل كفتة البطاطس؟

7 إجابات
profile/تسنيم-الداعور
تسنيم الداعور
قبل ٦ سنوات
نحضر كمية الكفتة المراد تحضيرها ونقوم بفرم بقدونس ناعم عليها ونقوم بتقطيع بصلة صغيرة جداً مع البقدونس ووضعها على الكفتة ونضيف بهار مشكل وزنجبيل ورشة هيل ثم نحركها جيداً والآن نقوم بأحضار صينية ونشكل الكفته على شكل  بيضاوي صغير ونضعه بالصينية بالفرن لتنزل زفرتها ثم نحضر صينية نظيفة مقطع فيها بطاطا على شكل دوائر نرش عليه ملح وفلفل أسود ثم نضع الكفتة فوقهم مع فلفل حار ونرش عليها رشة من الماء لتستوي و اذا احتاجت كمية أخرى من المء نضيف .

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٠٤ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
نقوم بتتبيل الكفتة بالفلفل الأسود والملح وتكويرها الى كريات متوسطة الحجم ونقطع البطاطا والبندورة والبصل والفلفل الأخضر ونصفطهم بالصنية ونصفط فوقهم الكفتة ونضيف الماء والطحينية والملح ونضعها على النار حتى تنضج ونقوم بتحميرها بالنهاية ونقدمها مع الأرز والسلطة والخبز

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٨ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة تحضير كفتة البطاطا مع البندورة:
في خلاط كهربائي نفرم كل من:
4 فصوص ثوم
حبة بصلة كبيرة
كمشة بقدونس
نخلط المزيج مع نصف كيلو لحم مفروم ناعم و نضيف البهارات:
ملعقة صغيرة من كل: ملح، فلفل  7بهارات
نفرد خليط اللحم في صينية و نضيف:
بطاطس، بندورة، فلفل حلو و بصل مقطع على شكل شراءح دائرية
بينما في وعاء عميق نحضر الصوص:
ملعقة كبيرة رب بندورة
نصف معلقة صغيرة شطة (اختيارية)
نصف معلقة ملح و فلفل اسود
كوب ماء
نخلط الصوص و نضيفه في الصينية
نغطي الصينية بالألمنيوم  و ندخله الى الفرن
عند نضوج اللحم و البطاطا  تماما نزيل ورق الألمنيوم للتحمير ثم التقديم

profile/أسماء-جهيم
أسماء جهيم
E_Marketing
.
١٥ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
كفتة البطاطس
المقادير او المكونات :
  • اربع او خمس حبات من البطاطس ويفضل المتوسطة.
  • بصلة متوسطة مبشورة.
  • فصين ثوم مهروس.
  • ملعقتين من الزيت أو يمكن اضافة ملعقة من السمن
  • ملح وفلفل
  • توابل بهارات حسب الرغبة.
  • بيضة مخفوقة
  •  جبن شيدر او رومي  او حسب الرغبة.
  • ملعقة ونصف دقيق
  • بقدونس اخضر مفروم
  •  كزبرة خضراء مفروم
  • بقسماط
  • ملعقة ونصف دقيق
  • بقدونس اخضر مفروم
  •  كزبرة خضراء مفروم
  • بقسماط
الطريقة
  •  تنطيف البطاطس وتقشيرها وسلقها واضافة شعرات من  ملح والفلفل الاسود المطحون وملعقة من الزيت .
  •  تترك البطاطس بعد سلقها حتي تبرد ونقوم بهرسها .
  • نقوم بتحمير البصلة مع الثوم في معلقة من الزبد .
  • ثم بعد ذلك يضاف الخليط للبطاطس المهروسة .
  • نضيف باقي المكونات وتقلب جيدا .
  • نشكل الخليط على هيئة كرات ثم تغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
  • في إناء به زيت عزير على النار يتم قلي الكرات .



profile/جيهان-كمال
جيهان كمال
قبل ٦ سنوات
مكونات كفتة البطاطس
  1. خمس حبات من البطاطس
  2. ملعقة كبيرة دقيق
  3. ملعقتين كبيرة بقدونس مفروم
  4. ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم
  5. ملعقتين كبيرة شبت مفروم
  6. بصلة مفرومة
  7. فصين ثوم مهروس
  8. ملعقتين من الزبد
  9. ملح وفلفل
  10. بهارات
  11. كزبرة ناعمة
  12. سماق
  13. بيضة مخفوقة
  14. دقيق وبقسماط
  15.  جبن رومي أو شيدر
الطريقة
  1. يتم غسل البطاطس وسلقها مع ملح وفلفل وملعقة من الزيت .
  2. بعد السلق تترك جانبا لتبرد ثم تقشر، وتهرس .
  3. يتم تحمير البصلة مع الثوم في معلقة الزبد .
  4. يضاف الخليط للبطاطس المهروسة .
  5. ثم تضاف باقي المكونات وتقلب جيدا .
  6. يتم تشكيلها على هيئة كرات ثم تغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
  7. في إناء به زيت على النار يتم قلي الكرات، وتقدم ساخنة وبالهناء .

profile/سارة-دراز
سارة دراز
محررة
.
١٤ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
مكونات كفتة البطاطس
  1. خمس حبات من البطاطس
  2. ملعقة كبيرة دقيق
  3. ملعقتين كبيرة بقدونس مفروم
  4. ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم
  5. ملعقتين كبيرة شبت مفروم
  6. بصلة مفرومة
  7. فصين ثوم مهروس
  8. ملعقتين من الزبد
  9. ملح وفلفل
  10. بهارات
  11. كزبرة ناعمة
  12. سماق
  13. بيضة مخفوقة
  14. دقيق وبقسماط
  15.  جبن رومي أو شيدر
الطريقة
  1. يتم غسل البطاطس وسلقها مع ملح وفلفل وملعقة من الزيت .
  2. بعد السلق تترك جانبا لتبرد ثم تقشر، وتهرس .
  3. يتم تحمير البصلة مع الثوم في معلقة الزبد .
  4. يضاف الخليط للبطاطس المهروسة .
  5. ثم تضاف باقي المكونات وتقلب جيدا .
  6. يتم تشكيلها على هيئة كرات ثم تغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
  7. في إناء به زيت على النار يتم قلي الكرات، وتقدم ساخنة وبالهناء .

profile/عمرو-جمال
عمرو جمال
مهندس مدني
.
١٣ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
1.تقشير البطاطس و تقطيعها الي قطع صغيره و متوسطة الحجم .
2. يتم بشر البطاطس بالمبشرة ثم تصفية و تجفيف البطاطس المبشورة تماما .
3. تقشير البصل و بشره و الاخر و نضعه فوق البطاطس.
4. أضافة اللحمة المفرومة و البقدونس و الكزبرة و البهارات اللحمة ( الملح و الفلفل الاسود).
5.يتم وضع بيضة علي هذا الخليط ثم يتم تقليب و عجن تلك المكونات تي تصبح متناسقة .
6. يتم تشكيلها كصوابع و يتم تحميرها في الزيت مباشره أو أضافه لها بقسماط مطحون قبل القلي.