كيف أطبخ أرز بسمتي؟

لعمل ارز بسمتي الهندي الممتاز يتم تفريم بصلة ناعمة واضافة ثلاث فصوص من الثوم وقرن فلفل اخضر و يوضع في مقلاة تيفال ويترك لدقيقتين ويضاف اليه صحنين من حساء الدجاج او اللحمة حتي يغلي ويضاف اليه بهارات الارز وملح الطعام وقليل من الكركم ويضاف اليه صحن ارز بسمتي ويترك نصف ساعة ويوطى على الغاز وبعد الاستواء يتم لفه بمنشفة ويترك خمس دقائق ويقلب بصينية التقديم ويصبح جاهز للاكل بجانب دجاج او لحم مع صودا ومقبلات ومخللات وسلطات ولبن الزبادي

لعمل رز بسمتي كالمطاعم و خفيف على المعدة . 
في البداية يغسل كوب من الأرز جيدا و ينقع في الماء حوالي ربع ساعة ثم يصفى 
في قدر ساخن ذو حجم مناسب ع النار نضع معلقة من الزبدة بعدها نضع الأرز المغسول و المصفى و يتم التقليب حوالي خمس دقائق .
بعد نضع نصف معلقة صغيرة كركم و ملح حسب الرغبة و التوابل المفضلة لكل و يتم التقليب مرة واحدة 
صح نضع لكل كوب رز كوبين من الماء 
يترك القدر حتى يغلي الماء و بعد غليانه يوضع على نار هادئة حتى يكتمل النضج