قد تساعد كثافة العناصر الغذائية بالبقلة في إنقاص الوزن على الرغم من عدم دراستها على وجه التحديد ، إلا أن البقلة قد يكون لها فوائد في إدارة الوزن أيضًا. تعتبر البقلة كثيفة المغذيات للغاية - كوب واحد (34 جرامًا) يحتوي على أربعة سعرات حرارية فقط ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية الهامة.
يحتوي كوب واحد (34 جرام) من البقلة على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 4 سعرات حرارية
- الكربوهيدرات: 0.4 جرام
- البروتين: 0.8 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الألياف: 0.2 جرام
- فيتامين أ: 22٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
- فيتامين ج: 24٪ من RDI
- فيتامين ك: 106٪ من RDI
- الكالسيوم: 4٪ من RDI
- المنغنيز: 4٪ من RDI
كما ترى ، فإن كوبًا واحدًا (34 جرامًا) من البقلة يوفر أكثر من 100٪ من RDI لفيتامين ك ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري لتخثر الدم ولعظام صحية.
طرق لتناول البقلة للمساعدة على انزال الوزن:
- في الحساء او الشوربات: يتم تلطيف توابل البقلة بشكل جيد عند هرسها مع البطاطس وإثرائها بالكريمة الطازجة والزبدة في حساء فرنسي كلاسيكي.
- وضعها مع السلطة: إن أبسط طريقة لتحضير البقلة والطريقة التي تجعل نكهة البقلة تتألق بشكل أفضل هي وضعها بالسلطة. يمكنك تقديمها بمفردها مع تتبيلة خفيفة ، أو تقليبها مع الخضروات الأخرى. في كلتا الحالتين ، سترغب في التأكد من إزالة السيقان السميكة إذا كنت تأكلها نيئة.
مع الصلصات: عندما يتعلق الأمر بالتغميس والتتبيلة ، استخدم البقلة بنفس الطريقة التي تستخدم بها عشبك الطازج المفضل. أضف البقلة المفرومة إلى اللبن.إن تناول جميع أنواع الفاكهة والخضروات ، بما في ذلك البقلة ، له صلات بتحسين الصحة العامة. وفقًا لمراجعة الدراسات لعام 2019 ، فإن تناول مجموعة من الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل الالتهاب وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة. فوائد البقلة للصحة:- الوقاية من السرطان وعلاجه
- خفض ضغط الدم
- الحفاظ على صحة العظام: يمكن أن يؤدي انخفاض تناول فيتامين ك إلى زيادة خطر إصابة الفرد بكسور العظام. يحسن استهلاك فيتامين K المناسب صحة العظام من خلال تعديل البروتينات التي تشكل العظام ، وتحسين كيفية امتصاص الجسم للكالسيوم ، وتقليل كمية الكالسيوم التي يفقدها الشخص في بوله. إن تناول كوب واحد فقط من البقلة يوميًا يساعد الشخص على تلبية احتياجاته اليومية من فيتامين ك. تعتبر البقلة أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم ، مما يدعم نمو العظام وقوتها.
- علاج مرض السكري: تحتوي البقلة على حمض ألفا ليبويك المضاد للأكسدة. يمكن لهذا المركب:
- انخفاض مستويات الجلوكوز
- زيادة حساسية الأنسولين
- منع التغيرات المؤكسدة التي يسببها الإجهاد لدى مرضى السكري
أظهرت الدراسات التي أجريت على حمض ألفا ليبويك أيضًا أنه يمكن أن يقلل تلف الأعصاب لدى مرضى السكري.
76 مشاهدة
