في البداية يجب التحديد عن أي نوع من الدهون نتحدث؟
فمثلًا الدهون المشبعة من مصادرها الطبيعية وبكميات مناسبة، والدهون النباتية، والأحماض الدهنية مثل أوميغا ٣،وحتى الكوليسترول من مصادره الطبيعية مثل البيض لا تشكل خطرًا على جسم الإنسان في حال تناولها بالشكل والكمية الصحيحة.
وبالتالي فالسكر بالطبع يشكل الخطر الأكبر على صحة الإنسان، فزيادة المتناوال من النشويات عن حاجة الجسم اليومية سواء أكان ذلك من السكريات البسيطة، أو المعقدة سيشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، حيث أن معظم الدهنيات الثلاثية المتراكمة في الدم مصدرها الأساسي السكريات.
لكن في حال كان الحديث عن الدهون المتحولة، فالأمر يختلف، حيث يصبح كل من الهون المتحولة والسكريات خطرًا حقيقيًا على الصحة، ولا يمكن الفصل بينها بحيث نقول السكر أخطر، أو الدهون أخطر، فكلاهما عوامل خطر للعديد من المشكلات الصحية والأمراض المزمنة.
76 مشاهدة
