الماء والزيت لا يختلطان لبعض في الظروف الطبيعية..وعند خلطهم يطفو الزيت علي سطح الماء ويمكن تفسير هذه الظاهره كيميائياً أن الطبيعه الجزيئيه لكلا منهم تجعل من الصعب اندماجهم مع بعضهم
ممكن في الطبخ يختلطا ❣🌹 فالزيت يطفو فوق الماء وكذلك في عملية طهو غداء للاكل فقد نحاج الزيت والماء ومكونات اخرى تتخلط مع بعضها حتى تتجانس والنتيجة تكون طبخة جيدة🥘 فهما مكملان لبعضهما البعض خصوصا في الطبخ 🌹❣
جزيئات الزيت أكبر من جزيئات الماء. فالاختلاف في التراكيب الجزيئية لكل من الزيت والماء، هو السبب الرئيس لعدم اختلاطهما وهناك سبب آخر يتعلق بما يُسمى بـ «التوتر السطحي» وهي عندما تجتمع جزيئات الماء، لتشكل شبكة من الروابط الهيدروجينية والتي تؤدي إلى توتر سطحي عالٍ. ولكل من الزيت والماء توتر سطحي عالٍ، بسبب ضعف قوة الالتصاق بينهما، فلا يمتزجان.
لا يختلط الزيت والماء والسبب يكون لان جزيئات الماء قطبيه بطبيعتها وجزيئات الزيت ليست قطبيه درست هكذا في ماده العلوم ل3ذلك عند وضع ماء علي زيت يطفو الزيت ولا يتمازجان مع بعضهما حتي في الطعام لذلك علميا ف لا